Класична салата Оливије
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Шаргарепа
-
Кокошја јаја
-
Кувана кобасица
-
Кисели краставци
-
Конзервирани зелени грашак
-
Мајонез
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Кашика или шпатула
- Даска за сечење
- дубока чинија
- Велики лонац
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте поврће. Кромпир и шаргарепу ставите у велику шерпу и прелијте хладном водом. Доведите до кључања. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри око 20 минута, док не омекша. Оцедите и оставите да се охлади.
Корак 2:
Када се кромпир охлади, ољуштите га. Користите даску за сечење да га исечете на мале коцкице. Пребаците исечен кромпир у дубоку посуду.
Корак 3:
Ољуштите куване шаргарепе и исеците их на мале коцкице на исти начин као и кромпир. Додајте шаргарепу у посуду са кромпиром.
Корак 4:
Скувајте јаја. Ставите јаја у посебну малу шерпу и прелијте водом. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте тачно 8 минута након кључања. Оцедите јаја, прелијте их хладном водом и оставите да се охладе. Када се охладе, ољуштите их.
Корак 5:
Исеците ољуштена кувана јаја на коцкице. Пажљиво их ставите у посуду са поврћем.
Корак 6:
Припремите кобасицу. Узмите кувану кобасицу и исеците је на мале коцкице. Додајте кобасицу у посуду са преосталим састојцима.
Корак 7:
Припремите краставце. Очистите киселе краставчиће, ако је потребно, и исеците их на мале коцкице. Додајте краставце у чинију.
Корак 8:
Додајте грашак. Отворите конзерву грашка. Исперите га под млазом воде и додајте у посуду.
Корак 9:
Зачините салату. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте мајонез. Почните са малом количином, па постепено повећавајте док не постигнете жељену густину. Нежно помешајте све састојке.
Корак 10:
Послужите. Готову салату Оливије пребаците у лепу чинију за салату или тањир. Послужите одмах да би остала свежа и хрскава.
Савети за кување
Главна грешка је коришћење превише мајонеза. Увек га додајте мало по мало, стално пробајући салату. Превише соса ће учинити јело тешким и неукусним.
Замене: Ако немате кувану кобасицу, можете је заменити пилетином или говедином. Уместо киселих краставаца могу се користити свежи краставци, али их је претходно потребно изрендати и исцедити од вишка течности.
Као што је приказано у видеу, салату је најбоље послужити на високом тањиру како би изгледала пуније и укусније. Украсите свежим зачинским биљем или гранчицама копра.
Сви састојци се могу припремити унапред. На пример, скувајте поврће и јаја, а кобасице и краставце исеците. Када гости стигну, преостаје само да се састави салата и дода дресинг.
