Чука салата
Порекло рецепта
Салата од морских алги вакаме одушевљава око својом живом зеленом бојом и пријатним укусом, коме недостаје мирис јода познатије алге келп. „Чука“ значи „донето из Кине“, јер су ове плитководне морске алге првобитно берене код обале Кине. То је веома користан дар мора, који садржи бројне витамине и минерале.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Сушене морске алге вакаме
-
Мисо паста
-
Соја сос
-
Мирин
-
Сусамово уље
-
Бело пиринчано сирће
-
Јузу сок
-
Морска со
-
Бело печено семе сусама
-
Црвена чили папричица
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
Рецепт корак по корак
Чука салата је јело од морских алги са пикантним, слатко-љутим укусом, популарно у азијској кухињи. Њене здравствене користи произилазе из високог садржаја јода, витамина и минерала, а истовремено ниског садржаја калорија.
Корак 1:
Исецкајте чили папричицу.
Корак 2:
У чинију ставите сецкану чили папричицу, сусам, со, мисо пасту, пиринчано сирће, сок од јузуа, мирин, сусамово уље и соја сос. Промешајте.
Корак 3:
Ставите сушене морске алге вакаме у дубоку посуду, прелијте водом и оставите да се намачу 20 минута.
Корак 4:
Исцедите морске алге, омекшале у води.
Корак 5:
Ставите морске алге у чинију и премажите их претходно припремљеним дресингом. Промешајте.
Корак 6:
Ставите салату у фрижидер на најмање 15 минута.
Савети за кување
Ако немате сок од јузуа, или „јапански лимун“, можете користити сок од лимуна. Лакше га је пронаћи у нашим продавницама.
Морске алге које се користе за чука салату су вакаме морске алге, танко исечене и осушене.
Мирин је веома слатко пиринчано вино које се користи у јапанској кухињи.
Од 25 грама сушених морских алги добићете приближно 250 грама морских алги.
