Рибљи колачи од смуђа

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Сипајте 2 кашике биљног уља у тигањ.

Корак 2:

Исецкајте лук, сипајте га у тигањ са уљем и пржите 4-5 минута на средњој ватри.

Корак 3:

Скините тигањ са луком са ватре и оставите да се охлади.

Корак 4:

Одсеците кору са хлеба и ставите је у посуду.

Корак 5:

Сипајте млеко у посуду са хлебом и оставите 5 минута.

Корак 6:

Узмите филе смуђа и пропустите га кроз машину за млевење меса.

Корак 7:

Стисните навлажену векну и пропустите је кроз машину за млевење меса после штуке за штуку.

Корак 8:

Пропустите пржени лук кроз машину за млевење меса.

Корак 9:

Добијено млевено месо ставите у посуду и промешајте.

Корак 10:

Додајте јаје, со, бели бибер, 30 грама путера у млевено месо и промешајте.

Корак 11:

Сипајте уље у тешки тигањ.

Корак 12:

Ставите брашно у посебну посуду.

Корак 13:

Добијено млевено месо обликујте у куглу и формирајте равну шницлу.

Корак 14:

Уваљајте котлет у брашно и ставите га у тигањ.

Корак 15:

Ставите пљескавице у тигањ, водећи рачуна да се не додирују, и пржите два пута на средњој ватри по 3 минута са сваке стране.

Корак 16:

Ставите котлете у рерну на 10 минута на 180 степени.

Корак 17:

Извадите котлете из рерне и премажите их путером.

Савети за кување

Да би смеса за котлете била мекша, млевено месо још једном пропустите кроз машину за млевење меса.

Најбоље је да котлети не буду превише спљоштени, јер ће се углавном пећи у рерни. Дебљи котлети ће их спречити да се осуше и биће сочни.