Рибљи котлети у тигању

Рибљи котлети су савршени за оне који уживају у лаганој, али заситној храни. Ови котлети који се топе у устима су савршени чак и за малу децу и старије особе. Готово свака бела риба, и морска и слатководна, је погодна за њих.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Одсеците кору са белог хлеба, исеците га на комаде, ставите у дубоку посуду и прелијте млеком.

Корак 2:

Ситно исецкајте бели лук и лук.

Корак 3:

Загрејте биљно уље и путер у тигању и пропржите лук и бели лук док благо не порумене. Оставите да се охладе.

Корак 4:

Исеците рибу на мале комадиће.

Корак 5:

Стисните хлеб.

Корак 6:

Све састојке пропустите кроз млин за месо.

Корак 7:

Додајте јаје и густу слатку павлаку. Промешајте.

Корак 8:

Додајте со, бибер и зачине. Добро промешајте шпатулом и рукама, мутећи смесу о дно посуде.

Корак 9:

Покријте млевено месо пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 20-30 минута.

Корак 10:

Обликујте пљескавице тако што ћете их гњечити у длановима и уваљати у брашно.

Корак 11:

Загрејте довољно биљног уља у тигању да прекрије дно и ставите котлете у њега.

Корак 12:

Пржите пљескавице на средњој ватри док се не скувају са обе стране, око 8-10 минута.

Корак 13:

Послужите са мирођијом и кришкама лимуна.

Савети за кување

Бакалар, ослић, смуђ и филети штуке су погодни за котлете.

Умешајте лук и бели лук између порција рибе, а натопљени хлеб умешајте на крају.

Боље је месити млевено месо рукавицама како вам руке не би мирисале на рибу.

Ређајте котлете у тигањ, не превише густо, тако да се добро испржи са свих страна.

Након пржења, боље је ставити котлете од речне рибе у рерну на кратко време како би се убили сви могући паразити.