Слатки хлеб са чоколадом
Порекло рецепта
Слатки хлеб са чоколадом, или чоколадни хлеб, има корене у печеним традицијама које су се вековима развијале у различитим културама. Печење слатког хлеба датира још из давних времена, када су људи почели да додају мед и воће у тесто. Чоколада какву данас познајемо појавила се касније. Први помени зрна какаа датирају из древних мезоамеричких цивилизација, попут Маја и Астека. Они су користили какао за прављење пића, али његова широка употреба у посластичарству почела је тек у 19. веку, када је чоколада постала доступна у чврстом облику. Слатки хлеб са чоколадом постао је посебно популаран у Европи у 19. и 20. веку. Током овог времена почели су да се појављују рецепти који су користили чоколаду као фил или додатак тесту. Различите земље имају своје варијације овог јела. На пример, у Француској је познат „pain au chocolat“ - слојевити хлеб са чоколадом, док у Италији постоји „pane dolce“ са чоколадним филом.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Хлебно брашно
-
Вода
-
Млеко
-
Инстант квасац
-
Путер
-
Со
-
Кондензовано млеко
-
Јаје
-
Чоколадне мрвице
Кухињски прибор
- Чинија
- Папир за печење
- лопатица
- Филм
- Калупи за печење
Пробајте ове слатке штапиће од хлеба са комадићима чоколаде, који комбинују најбоље од хлеба и пецива. Мирисна, отопљена чоколада која прожима тесто и комадићи чоколаде на врху ће обрадовати и ваше очи и ваше непце. Савршена посластица за чај удвоје!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите кашику инстант сувог квасца у посуду и додајте већину топле воде.
Корак 2:
Умутите 2 јаја, додајте кашику кондензованог млека, 80 грама топлог млека и све добро промешајте жицом за мућење.
Корак 3:
Додајте 300 грама хлебног брашна и промешајте.
Корак 4:
Додајте два прстохвата соли и 70 грама отопљеног путера, промешајте.
Корак 5:
Додајте преосталу воду и мешајте да се формира лепљиво тесто.
Корак 6:
Чврсто покријте посуду са тестом и ставите је на топло место (35-36 степени) на 1 сат, док се запремина теста не повећа 2-3 пута.
Корак 7:
Мешајте тесто шпатулом да бисте уклонили мехуриће гаса.
Корак 8:
Постепено додајте 100 грама ситно исецкане чоколаде. Мешајте док се равномерно не сједини.
Корак 9:
Напуните два округла калупа, потпуно обложена папиром за печење, до пола тестом. Поспите чоколадним мрвицама и покријте пешкиром 20-30 минута док тесто не нарасте.
Корак 10:
Пеците у рерни загрејаној на 190 степени 20-25 минута.
Корак 11:
Извадите хлеб из посуда и послужите.
Савети за кување
Постепено додајте воду да бисте контролисали конзистенцију теста. Користите топло млеко и воду (не врућу, јер ће то убити квасац) и држите преостале састојке на собној температури. Ово ће осигурати лако мешање и добро нарастање теста. Со и путер додајте последње, јер успоравају ферментацију.
