Ћуфте са шунком и зачинским биљем
Порекло рецепта
Ћуфте од меса су кулинарски специјалитет од памтивека — први рецепт, који су створили стари Римљани, датира из 5. века пре нове ере. Од тада, његове разне варијације су заслужено заузеле место у кухињама и Европе и Америке. Наравно, то заправо није хлеб. Ово јело се састоји од млевеног или ситно исецканог меса, печеног у тигању, и када је готово, заиста подсећа на векну хлеба. У земљама енглеског говорног подручја, ћуфте се назива meatloaf, где се „meat“ односи на месо, а „loaf“ на правоугаони облик типичан за хлеб. Свака земља има свој јединствени начин припреме ћуфте. Ово се односи не само на зачине и зачине, већ и на широк спектар састојака — од јаја и сира до поврћа и зачинског биља (а популарни амерички рецепт се одликује чињеницом да је врх ћуфте обично обилно намазан кечапом, омиљеним америчким јелом). Адитиви се могу мешати у млевено месо или стављати унутра у слојевима.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећи филе
-
Со
-
Бибер
-
Маслиново уље
-
Сланина
-
Јаја
-
Сушено провансалско биље
-
Брашно
-
Шунка
-
Зачин од парадајза, босиљка и белог лука
-
Тврди сир
Кухињски прибор
- Нож
- Чинија
- лопатица
- Ренде
- Плех за печење
Ова сочна, ароматична пилећа вечица са шунком и зачинским биљем је дивно топло јело за новогодишњу трпезу. Овај једноставан и лако разумљив видео рецепт је савршен за Нову годину – прсте ћете полизати, импресионирати госте, нахранити породицу, па чак и себе почастити.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Пилећи филе исеците на танке кришке.
Корак 2:
Додајте со, бибер и маслиново уље у филе. Промешајте да се цела пилетина премаже зачинима и уљем.
Корак 3:
Припремите плех за векну. Ставите сланину на плех тако да се крајеви преклапају на дну, а крајеви висе преко ивица плеха.
Корак 4:
Разбијте 4 јаја у чинију и додајте провансалско зачинско биље. Промешајте.
Корак 5:
Уваљајте бело месо у брашно и умочите у јаје. Поређајте у равномерном слоју на дну плеха, потпуно прекривајући сланину.
Корак 6:
Узмите половину припремљене шунке (6 танких кришки) и ставите је преко пилетине.
Корак 7:
 и зачином „Парадајз, босиљак, бели лук“ (можете узети и домаћу мешавину истих зачина или користити само босиљак и рендани свежи бели лук).“) Поспите ренданим сиром (100 грама) и зачином „Парадајз, босиљак, бели лук“ (можете узети и домаћу мешавину истих зачина или користити само босиљак и рендани свежи бели лук).
Корак 8:
Поновите претходна три корака, креирајући три нова слоја.
Корак 9:
Ставите последње комаде пилетине одозго. Прекријте сланином, пожељно без остављања рупа.
Корак 10:
Покријте фолијом. Пеците 60 минута на 180 степени Целзијуса. Скините фолију и пеците још 15 минута.
Корак 11:
Исеците на комаде и поређајте на тањир. Пријатно!
Савети за кување
Покушајте да исечете филе што је тање могуће, али не брините ако су комади неравни или се поломе. Они ће и даље бити унутар „векне“ и неће значајно утицати на коначан изглед.
Ћуфте се могу користити и топле и хладне, као самостално јело или на сендвичима.
Украсите по жељи и послужите ћуфте за било коју прилику!
