Хлеб са белим луком и сиром

Хлеб се обично сматра или подлогом за сендвич или прилогом. Пробајте овај хлеб, који је укусан сам по себи, комбинујући арому белог лука са богатом, лепљивом текстуром отопљеног сира. Поред тога, неће се мрвити под ножем јер га чак ни не морате сећи!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Сипајте 140 мл топлог млека у посуду, додајте кашику инстант квасца, једну и по кашику шећера и мешајте шпатулом док се не раствори.

Корак 2:

Умутите јаје и промешајте.

Корак 3:

Додајте 300 г хлебног брашна и једну и по кашичицу соли.

Корак 4:

Нежно помешајте со са брашном, а затим све заједно промешајте шпатулом.

Корак 5:

Месите тесто рукама директно у посуди док све пахуљице не нестану.

Корак 6:

Додајте 20 г путера собне температуре и 40 г крем сира и промешајте рукама у чинији.

Корак 7:

Ставите тесто на површину и добро га месите. Тесто треба да постане глатко.

Корак 8:

Вратите куглу теста у посуду, покријте фолијом и ставите на топло место (35-36 степени) да нарасте, повећавајући се у величини 2-3 пута.

Корак 9:

Ставите 70 г путера у чисту посуду, додајте две кашике згњеченог белог лука, кашику меда, кашику сецканог першуна и добро промешајте.

Корак 10:

Нарасло тесто ставите на површину и лагано га месите да бисте уклонили мехуриће гаса.

Корак 11:

Тесто поспите брашном и разваљајте га оклагијом у правоугаоник дебљине 6-7 мм.

Корак 12:

Тесто премажите равномерним слојем припремљеног соса од белог лука.

Корак 13:

Изрендајте 140 грама моцарела сира, делом на средњем рендету, делом на крупном рендету, и поспите га преко соса - прво ситним струготинама, затим крупним.

Корак 14:

Исеците тесто на квадрате секачем за пицу.

Корак 15:

Сложите квадрате један на други и поставите их вертикално у правоугаони калуп за хлеб, покријте пластичном фолијом и оставите да нарасту на собној температури 20-30 минута.

Корак 16:

Премажите врх хлеба јајетом.

Корак 17:

Пеците у загрејаној рерни на 170 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) око 30 минута. Извадите хлеб из рерне, извадите плех, премажите врх хлеба са 10 грама отопљеног путера и поспите першуном.

Савети за кување

Јаје и путер за тесто треба да буду на собној температури како хладноћа не би ометала мешање састојака и нарастање теста. Најбољи начин да се тесто умеси јесте тако што се растегне, ухвати за ивицу и преврне преко остатка теста, као да перете одећу на дасци. Ако желите да хлеб буде слађи, можете додати мало шећера у мед.