Анђеоска торта
Порекло рецепта
Први помени колача са анђеоском храном појавили су се у куварским књигама у 19. веку, али је његова популарност порасла 1920-их. У то време, беланца су почела масовно да се обрађују, а кувари су почели да траже нове начине да их користе. Колач је добио име по својој лаганој и прозрачној текстури, која је повезивана са анђелима. Постао је симбол бестежинског стања и чистоће.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Беланца
-
Со
-
Шећер
-
Лимунска киселина
-
Шећер у праху
-
Брашно
Крема
-
Жуманце
-
Шећер
-
Ванилин
-
Млеко
-
Брашно
-
Путер
Декорације
-
Кокосове пахуљице
-
Бела чоколада
Кухињски прибор
- Нож
- Чиније
- Миксер
- Кутлача
- лопатица
- Сито
- Кеса за пециво
- Плех за печење
- Филм
- Шпатула
За Нову годину или Бадње вече, чак и ако напољу нема толико снега колико бисте можда замислили у дечјим књигама, на столу једноставно мора бити нешто што евоцира зимску бајку. Испеците ову нежну, снежнобелу торту за своју породицу и госте.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Одвојите жуманца од беланаца од 6 јаја и ставите жуманца у шерпу.
Корак 2:
Додајте шећер и ванилу, промешајте.
Корак 3:
Додајте млеко и добро промешајте.
Корак 4:
Додајте брашно и поново промешајте.
Корак 5:
Ставите шерпу на ринглу и, стално мешајући, доведите до кључања, склоните са рингле и мешајте док не постане глатко.
Корак 6:
Ставите крему у посуду, покријте пластичном фолијом и охладите на собној температури.
Корак 7:
Беланцима додајте прстохват соли и мутите миксером док се не створи густа пена.
Корак 8:
Додајте лимунску киселину, две кашике шећера и поново умутите миксером док се не формирају чврсти врхови.
Корак 9:
Просијте брашно и шећер у праху у посуду и промешајте лопатицом.
Корак 10:
Тесто ставите у округли плех и промешајте штапићем.
Корак 11:
Пеците 35-40 минута на 170 степени, затим охладите и извадите из плеха.
Корак 12:
Уклоните поруменели слој и исеците бисквит на два слоја.
Корак 13:
Умутите путер у чинији миксером.
Корак 14:
Охлађени крем поново умутите миксером и додајте га у порцијама у путер, мешајући миксером.
Корак 15:
Напуните кесу за колаче кремом.
Корак 16:
Дебело намажите крем на први слој торте, померајући кесу у спиралу.
Корак 17:
Ставите други слој торте одозго, обилно га премажите кремом и изгладите шпатулом.
Корак 18:
Премажите странице торте кремом.
Корак 19:
Поспите врх торте мрвицама беле чоколаде, а странице прекријте кокосовим пахуљицама.
Корак 20:
Ставите торту у фрижидер на неколико сати.
Савети за кување
Крем мора бити потпуно хладан пре мешања са путером, у супротном ће бити превише течан. За ову торту, округли плех пречника 20 цм ће добро функционисати.
Види такође: Укусни рецепти за домаће колаче
