Палента са сиром
Порекло рецепта
Полента је традиционално италијанско јело направљено од кукурузног брашна. Њена историја датира из античких времена, када је кукуруз донет у Европу из Америке након открића Новог света у 15. веку. Полента са сиром је постала класично јело у северној Италији, посебно у регионима Ломбардије и Пијемонта. Често се служи као прилог или самостално, посебно у зимским месецима када се жели нешто топло и заситно.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кукурузно брашно
-
Млеко
-
Пармезан сир
-
Путер
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Лонац
- лопатица
- Ренде
Кукурузни гриз није баш популаран у нашој земљи — и то незаслужено. Има мало калорија и садржи многе корисне хранљиве материје, укључујући калијум, фосфор, магнезијум, бакар, витамине Б и Е, каротен, ензиме и скроб. У Румунији и Молдавији, мамалига, чувена густа каша, прави се од кукурузног гриза или брашна. У Италији се слична каша зове полента. Направите ову аутентичну италијанску кашу са пармезаном.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Изрендајте сир.
Корак 2:
Сипајте млеко у шерпу, додајте со, бибер и доведите до кључања.
Корак 3:
Непрестано мешајте док додајете поленту.
Корак 4:
Додајте путер, мешајте док се делимично не раствори.
Корак 5:
Додајте сир, темељно промешајте.
Корак 6:
Послужите као прилог или као кашу за доручак.
Савети за кување
Додајте паленту у млеко као што бисте то урадили када кувате гриз кашу – постепено и енергично мешајући.
Ако немате пармезан, користите било који тврди сир.
