Кичди од сочива и киноа

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Црвену сочиву и киноу темељно исперите и потопите 30 минута.

Корак 2:

У загрејани дубоки тигањ сипајте биљно уље, додајте исецкан црни лук, додајте четвртину кашичице соли и пржите, мешајући, док црни лук не почне да се карамелизује.

Корак 3:

Додајте кашику сецканог ђумбира и белог лука и пржите на средњој ватри један минут.

Корак 4:

Додајте 2 кашике парадајз пиреа, по кашичицу куркуме и кима у праху, 2 кашичице млевеног коријандера и 1/4 кашичице кајенског бибера. Промешајте и наставите да пржите.

Корак 5:

Додајте парадајз исечен на мале коцкице и промешајте.

Корак 6:

Додајте натопљену сочиву и со по укусу.

Корак 7:

Сипајте воду у шерпу, промешајте, покријте и доведите до кључања.

Корак 8:

Смањите ватру на средњу и крчкајте, покривено, око 25 минута.

Корак 9:

Изгњечите сочиво гњечилицом за кромпир.

Корак 10:

Додајте натопљену киноју, исецкан слатки кромпир и зелени пасуљ.

Корак 11:

Појачајте ватру на средњу, промешајте, покријте и кувајте 7 минута.

Корак 12:

Појачајте ватру на прилично јаку, промешајте, додајте броколи, поново промешајте поврће и лагано изгњечите шпатулом.

Корак 13:

Искључите ватру, додајте цилантро, лимунов сок, попрскајте сочиво и киноа хичди маслиновим уљем, распоредите у чиније и послужите.

Савети за кување

Ако не волите јела која су превише зачињена, не морате додавати кајенски бибер.

Ако вам се јело чини превише густим, можете га разблажити кључалом водом. Немојте га разблаживати хладном водом - то ће потпуно уништити укус.