Колачи од лептира на снегу
Порекло рецепта
Порекло рецепта за „Лептире на снегу“ није јасно, али се такви десерти често праве код куће и за празнике. Постоји неколико верзија овог десерта, али оне углавном укључују тесто од бисквита или лиснатог теста и крем направљен од павлаке, кондензованог млека или свежег сира.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Јаја
-
Со
-
Шећер
-
Брашно
-
Прашак за пециво
За крему
-
Крем 33%
-
Шећер
-
Свеж сир
За декорацију
-
Мандарине
-
Чоколада
-
Кокосове пахуљице
За импрегнацију
-
Млеко
-
Шећер
Кухињски прибор
- Нож
- Чиније
- Миксер
- лопатица
- Сито
- Кеса за пециво
- Плех за печење
Ови мекани бисквити са нежном глазуром од путера истовремено ће вам донети празнично новогодишње расположење и подсетити вас на сунчано лето. Потребно је мало труда за њихову припрему, али њихов диван укус и укусан изглед вреде труда.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Одвојите беланца од жуманаца од 10 јаја. Зачините беланца сољу и мутите их миксером док се не формирају густи, бели врхови.
Корак 2:
Док мутите, постепено додајте шећер. Мутите док се не формирају чврсти врхови.
Корак 3:
Умутите жуманца док не постану пенаста, додајте умућеним белцима и промешајте шпатулом.
Корак 4:
Просејте брашно и прашак за пециво у смесу са јајима. Промешајте.
Корак 5:
Тесто ставите у плех обложен фолијом и пеците 45-50 минута на 170 степени.
Корак 6:
Окрените бисквит, скините фолију и оштрим ножем исеците бисквит по дужини на три слоја.
Корак 7:
Помешајте густу павлаку и шећер и умутите миксером.
Корак 8:
Постепено додајте крем сир и поново умутите миксером, па умешајте шпатулом.
Корак 9:
Доњи слој премажите заслађеним млеком и прекријте кремом, изглађујући је шпатулом.
Корак 10:
Поновите исто са следећим слојем торте.
Корак 11:
Ставите последњи слој торте одозго и премажите га кремом. Такође премажите кремом и ивице и украсите их кокосовим пахуљицама.
Корак 12:
Исеците торту да бисте направили 18 колача.
Корак 13:
Ставите две кришке мандарине на сваку торту да личе на крила лептира. Користећи кесу за посластичарење, нацртајте антене, ноге и тачке на крилима чоколадом.
Корак 14:
На крају, торту поделите на слојеве и послужите.
Савети за кување
Умућену смесу од јаја мешајте од ивица ка центру.
Мешајте суве састојке постепено, у порцијама.
За ову торту вам је потребан калуп димензија 24 x 34 цм.
