Веверичја торта
Порекло рецепта
Колач „Белочка“ (веверичји) је популарни совјетски посластичарски производ који се појавио средином 20. века. Име му потиче од карактеристичног облика, који подсећа на веверичји реп, као и од деликатног укуса и прхке текстуре. Рецепт за „Белочку“ традиционално укључује лиснато тесто, орашасте плодове и крем, често уз додатак кондензованог млека или куваног кондензованог млека. Порекло рецепта лежи у совјетској кондиторској индустрији, која је стварала приступачне и укусне слаткише за масовну потрошњу. „Белочка“ је брзо стекла популарност због лакоће припреме и пријатног укуса, поставши класик совјетске и постсовјетске кухиње.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кувано кондензовано млеко
-
Путер
-
Јаја
-
Шећер
-
Брашно
-
Сода
Кухињски прибор
- Нож
- Чинија
- Плех за печење
- Папир за печење
- Миксер
- Сито
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Отопите 100 грама путера и сипајте га у посуду.
Корак 2:
Додајте шећер у путер.
Корак 3:
Користећи миксер, помешајте шећер и путер.
Корак 4:
Додајте 1/2 конзерве кондензованог млека у шећер.
Корак 5:
Разбијте 5 јаја у посуду са кондензованим млеком и шећером.
Корак 6:
Додајте соду бикарбону у посуду и мешајте миксером док не постане глатко.
Корак 7:
Просејте брашно у посуду и умесите тесто миксером.
Корак 8:
Ставите папир на плех за печење.
Корак 9:
Сипајте тесто на папир и изравнајте га.
Корак 10:
Пеците 30-35 минута на 180 степени.
Корак 11:
У чинији помешајте 1/2 конзерве кондензованог млека и 100 грама омекшалог путера.
Корак 12:
Умутите кондензовано млеко са путером помоћу миксера.
Корак 13:
Готов колач охладите и исеците на кругове.
Корак 14:
Након што исечете кругове, преостали колач самељите у ситне мрвице.
Корак 15:
Умочите сваку кору у крем и поспите мрвицама од преосталог слоја коре.
Корак 16:
Оставите готове колаче да се намачу 30 минута.
Савети за кување
Можете додати своје омиљене орахе у мрвице колача.
Ако вам је торта велика, најбоље је да је исечете хоризонтално и умочите обе половине, спојивши их након умакања. Ово ће спречити да се торта осуши.
Крем се увек може направити другачије - чоколадни, воћни, кафени итд. Не ограничавајте се!
