Колачићи од бадема
Порекло рецепта
Колачићи од бадема имају дугу и фасцинантну историју, која датира још из античких времена. Њихово порекло је повезано са различитим културама и регионима, али најпознатији рецепти потичу из Медитерана, посебно из Италије и Шпаније. У старом Риму, бадеми су били популаран састојак, коришћен у разним слаткишима. Римљани су правили посластице од бадема које су можда личиле на модерне колачиће.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бадем
-
Шећер
-
Беланце
-
Брашно
Кухињски прибор
- Чинија
- Лонац
- Плех за печење
- Папир за печење
- лопатица
- Блендер
Пробајте ове изврсне колачиће од бадема, који плене својом прозрачном текстуром и богатим укусом. Танка, хрскава кора крије меку средину са лаганом, орашастом аромом. Ова посластица је савршен додатак шољици кафе или чаја, пружајући тренутке чистог задовољства.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Самлејте бадеме у блендеру док не постану крупне мрвице.
Корак 2:
Додајте шећер бадемима у блендеру. Лагано измешајте шпатулом, одвајајући бадеме са стране.
Корак 3:
У блендеру помешајте шећер и бадеме.
Корак 4:
Сипајте беланца од 3 јаја у блендер.
Корак 5:
Беланце измешајте са смесом у блендеру док не постане глатко.
Корак 6:
Сипајте густу смесу из блендера у посуду.
Корак 7:
Загрејте садржај посуде у двоструком котлу на 40 степени.
Корак 8:
У течну и загрејану смесу додајте брашно и промешајте.
Корак 9:
Обложите плех папиром за печење и кашиком сипајте тесто за колаче у малим порцијама.
Корак 10:
Пеците у рерни 15-17 минута на 190 степени.
Савети за кување
Ако не волите колачиће који су превише слатки, можете смањити количину шећера у рецепту.
Величина јаја која користите за вађење беланаца одредиће коначну густину теста. Што је јаје веће, то је беланце веће и више ће се ширити по плеху, зато оставите мало простора између колачића.
Када стављате тесто на плех за печење, користите кесу за пециво да бисте добили лепе и равномерне колачиће.
