Грчки колачићи Меломакарона
Порекло рецепта
Меломакарона су традиционални грчки медени колачићи, који се обично пеку за Божић. Могу се направити са маслиновим уљем или путером и млеком. Предлажемо да направите верзију ових колачића која је погодна за оне који посте на Бадње вече и за строге вегетаријанце који и даље уживају у меду.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Брашно
-
Шећер
-
Маслиново уље
-
Биљно уље
-
Коњак
-
Цимет
-
Млевени каранфилић
-
Сода
-
Сок од поморанџе
-
Прашак за пециво
Сируп
-
Вода
-
Шећер
-
Мед
Кухињски прибор
- Чиније
- Папир за печење
- Умути
- лопатица
- Сито
- Дубоки тигањ
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите шећер у посуду, додајте маслиново уље, биљно уље, коњак, млевени цимет и каранфилић.
Корак 2:
Растворите соду бикарбону у соку од поморанџе и додајте у посуду.
Корак 3:
Мешајте жицом за мућење док се шећер не раствори.
Корак 4:
У брашно додајте прашак за пециво и постепено, уз мешање, просејте га у течну смесу.
Корак 5:
Умесите тесто рукама.
Корак 6:
Обликујте колачиће, ставите их на папир за печење и пеците на 180 степени 20-25 минута.
Корак 7:
Сипајте воду у дубоку шерпу, додајте шећер, прокувајте и кувајте, мешајући, 3 минута.
Корак 8:
Охладите сируп 10 минута, додајте мед и промешајте.
Корак 9:
Лагано спљоштите колачиће, држите их у топлом сирупу по минут са сваке стране и ставите их на решетку.
Корак 10:
Исецкајте орахе и поспите их преко колачића.
Савети за кување
Брашно умешајте у течну смесу постепено, у порцијама, како бисте избегли стварање грудвица.
Боље је месити тесто рукама носећи рукавице како се не би лепило за руке.
Ако правите колачиће за Божић или Нову годину, можете користити велику жичану мрежу за прављење шаре на колачиће, чинећи их да изгледају као шишарке.
Види такође: Рецепти за десерте
