Празнични цветни колачићи
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Брашно
-
Путер
-
Жуманце
-
Со
-
Ванилин шећер
-
Прашак за пециво
-
Павлака
-
Шећер у праху
-
Какао
-
Млеко
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- лопатица
- Ренде
- Четка
Сваки посластичар ће вам рећи да скоро половина успеха њихових кулинарских експеримената зависи од естетске презентације или атрактивног облика јела. Ово посебно важи када су у питању пецива за празничну трпезу. Не само торте и пецива, већ чак и колачићи се могу без напора трансформисати у уметничка дела! Ови прелепи чоколадни цветни колачићи ће улепшати сваки рођендан или венчање.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите брашно у посуду и изрендајте путер у њега користећи крупну ренде. Промешајте и месите рукама.
Корак 2:
Додајте жуманце, со, ванилин шећер, прашак за пециво, павлаку, шећер у праху, промешајте шпатулом и рукама умесите тесто.
Корак 3:
Тесто обликујте у овални облик, поделите на два неједнака дела, а већи део ставите у фрижидер на 10 минута, умотан у фолију.
Корак 4:
У чистој посуди помешајте какао прах и 2 кашике млека, промешајте.
Корак 5:
Мањи део теста помешајте у чинији са разблаженом чоколадом, умесите чоколадно тесто и ставите га у фрижидер на 10 минута.
Корак 6:
Извадите оба дела теста из фрижидера, ставите их на даску, исеците сваки део на 15 делова и уваљајте у 15 белих и 15 чоколадних куглица.
Корак 7:
Разваљајте куглу белог теста у равну торту, ставите чоколадну куглу у средину, стисните је са свих страна и разваљајте док чоколадно тесто не буде потпуно прекривено изнутра.
Корак 8:
Пажљиво разваљајте тесто са чоколадним филом у пахуљасту лепињу.
Корак 9:
Направите пет резова од ивице до центра и формирајте пет латица тако што ћете стегнути бело тесто.
Корак 10:
Направите три декоративна, непролазна реза на врху сваке латице. Поновите овај поступак са преосталим колачићима.
Корак 11:
Ставите колачиће на плех за печење. Премажите средиште цветова жуманцем и поспите мало белог и црног сусама по жуманцу.
Корак 12:
Пеците у рерни 20 минута на 180 степени Целзијуса. Ставите на тањир за сервирање и послужите, посуто шећером у праху.
Савети за кување
Можете користити маргарин уместо путера.
Будите пажљиви када последњи пут развлачите тесто да се слојеви теста не помешају.
