Здраве палачинке
Порекло рецепта
Овај рецепт је идеалан за оне који се придржавају принципа здраве исхране. Здраве палачинке нису само дијететско јело, већ прави гастрономски ужитак који можете безбедно укључити у свој доручак или ужину. Употреба овсеног брашна и одсуство шећера чине их здравим и хранљивим. Ове палачинке се добро слажу са било којим филом, од воћа до свежег сира.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Зелено хељдино брашно
-
Протеини
-
Кукурузни скроб
-
Јаје
-
Топло млеко
-
Со
-
Заслађивач
-
Прашак за пециво
-
Екстракт ваниле
-
Вода (кључала вода)
Кухињски прибор
- Блендер
- Четка
- Тигањ са нелепљивим премазом
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте млеко у посуду блендера и разбијте јаје.
Корак 2:
Додајте брашно, протеине, кукурузни скроб, прашак за пециво и екстракт ваниле.
Корак 3:
Умутите све састојке док не постану глатки.
Корак 4:
Додајте кључалу воду и поново умутите.
Корак 5:
Загрејте тигањ и премажите га биљним уљем.
Корак 6:
Сипајте део теста у плех и брзо га распоредите по дну, нагињући плех.
Корак 7:
Пржите палачинку на средњој ватри док не порумени са једне стране.
Корак 8:
Пажљиво окрените палачинку лопатицом и пржите другу страну.
Корак 9:
Ставите готову палачинку на тањир. Понављајте кораке 5–9 док се тесто не потроши.
Корак 10:
Послужите ПП палачинке вруће са сирупом, џемом или павлаком.
Савети за кување
За бољу конзистенцију теста, обавезно користите блендер - то ће вам помоћи да се решите грудвица.
Приликом пржења користите средњу ватру - прејака ватра може изазвати загоревање.
Ако вам се тесто чини превише густо, можете додати мало воде.
За богатији укус, можете додати прстохват ванилин шећера у тесто.
Користите праву шпатулу. Изаберите танку, флексибилну шпатулу са заобљеним ивицама. Лако ће се увући испод палачинке без оштећења.
Окрећите палачинку са сигурношћу. Када је палачинка готова, брзо и чврсто је подигните лопатицом и пажљиво је окрените. Не бојте се - уз вежбање, ово ће постати лако.
