Цезар пица
Порекло рецепта
Цезар пица је добила име по познатом италијанском кувару Цезару Кардију, који је јело створио 1924. године у свом ресторану у Тихуани, у Мексику. Занимљивост: првобитно није била пица, већ салата, касније адаптирана у пицу. Данас је Цезар пица постала популаран избор у кућној кухињи захваљујући свом јединственом укусу и лакоћи припреме. Овај рецепт ствара аутентично јело које је лако направити, чак и за почетнике.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За маринаду за пилетину:
-
Пилећи филе
-
Црни лук
-
Мајонез
-
Сенф
-
Црни бибер
-
Со
За тест:
-
Брашно
-
Вода
-
Шећер
-
Квасац
-
Со
-
Маслиново уље
За сос:
-
Мајонез
-
Сенф
-
Бели лук
-
Црни бибер
За пуњење:
-
Чери парадајз
-
Листови зелене салате
-
Пармезан сир
-
Моцарела сир
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Плех за печење
- Пан
- Ренде
- дубока чинија
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците пилетину на мале комадиће и ставите у посуду.
Корак 2:
Додајте сецкани лук, мајонез, сенф, со и бибер.
Корак 3:
Добро промешајте, покријте фолијом и оставите да се маринира 30 минута.
Корак 4:
У посебној посуди помешајте брашно, со и шећер.
Корак 5:
Додајте квасац у топлу воду и промешајте.
Корак 6:
Додајте смесу воде и квасца у суве састојке и промешајте.
Корак 7:
Сипајте маслиново уље и месите тесто док не постане глатко.
Корак 8:
Покријте тесто и оставите га у подмазаном плеху 1 сат да нарасте.
Корак 9:
Пржите пилетину у тигању док не порумени.
Корак 10:
Припремите сос за пицу: помешајте мајонез, сенф, сецкани бели лук и бибер.
Корак 11:
Поделите тесто на 2 дела. Разваљајте их у округли облик на плеху за печење.
Корак 12:
Прелијте сос преко теста, равномерно га распоређујући по целој површини.
Корак 13:
Ставите пржену пилетину и исечене парадајзе на пицу.
Корак 14:
Додајте салату и поспите пармезаном и моцарелом.
Корак 15:
Премажите ивице теста маслиновим уљем и по жељи поспите сусамом.
Корак 16:
Ставите пицу у рерну загрејану на 180°C. Пеците Цезар пицу 10–15 минута док не порумени.
Корак 17:
Извадите готову пицу из рерне, оставите да се мало охлади пре сервирања и исеците на порције.
Савети за кување
За пахуљастије тесто користите топлу воду (35-40°C) – то ће активирати квасац.
За укусан сос, додајте свежи бели лук и италијанске зачине.
Пре печења, премажите ивице теста маслиновим уљем за златну корицу.
Користите свеж парадајз за максималан укус и арому.
За сочнији прелив, лагано пропржите пилетину и лук пре него што их додате на пицу.
Да бисте сачували хрскаву текстуру и живописну боју листова зелене салате, додајте их пици након што се испече.
Након печења, оставите пицу да се хлади 2-3 минута како бисте спречили да се распадне приликом сервирања.
