Палачинка од овсене каше
Порекло рецепта
Овај рецепт је савршен за оне који пазе на исхрану или једноставно желе да започну дан здравим и обилним доручком. Палачинка од овсене каше није само печена посластица, већ комплетан оброк направљен од најједноставнијих састојака. Основа је овсена каша, која јој даје богат укус и текстуру. Ова палачинка је танка, али чврста и еластична, што је чини лаком за мотање са било којим филом - од слатких банана до сланог сира и зачинског биља.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За тест:
-
Овсена каша
-
Јаје
-
Млеко
-
Со
За слатки фил:
-
Крем од младог сира
-
Банана
-
Мед
За слани фил:
-
Сир
-
Парадајз
-
Рукола
Кухињски прибор
- Нож
- Чинија
- Кашика и виљушка
- Тањир
- Пан
- лопатица
- Кухињски процесор/блендер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Овсене пахуљице самељите у блендеру док не постану брашно.
Корак 2:
Додајте јаја, млеко и со у блендер.
Корак 3:
Умутите све састојке док не постану глатки и оставите да одстоји 5-10 минута да пахуљице мало набубре.
Корак 4:
Сипајте тесто у загрејани тигањ и равномерно га распоредите по дну.
*НАПОМЕНА: Ако користите тигањ са непријањајућим премазом, можете пржити без уља. У супротном, дно лагано премажите биљним уљем.*
Корак 5:
Пржите палачинку док не порумени са једне стране, затим је пажљиво окрените лопатицом и пржите другу страну. Готову палачинку пребаците на тањир.
Корак 6:
За слатки фил: намажите палачинку свежим сиром, ставите банане одозго, прелијте медом и преклопите на пола.
Корак 7:
За слани фил: Ставите сир, парадајз и руколу на палачинку, преклопите на пола и пржите још 1-2 минута.
Корак 8:
Послужите палачинку од овсене каше врућу, одмах након печења.
Савети за кување
Да бисте направили палачинке од овсене каше без млевења, потребно их је потопити у течност. Млеко, кефир, јогурт или вода су добри избори.
За бољу конзистенцију теста, самељите овсене пахуљице у брашно - ово ће учинити палачинку уједначенијом и тањом.
Не прескачите фазу одмарања теста — ово ће омогућити глутену да се опусти, а палачинке ће бити еластичне и неће се цепати када се ваљају.
Приликом пржења користите средњу ватру - прејака ватра може изазвати загоревање.
Уместо млека, можете користити павлаку, кефир или јогурт.
Да бисте постигли савршену конзистенцију и густину, подесите количину течности: више ће учинити палачинку тањом, мање ће је учинити гушћом. Ако вам се тесто чини превише густим, можете додати мало млека или воде.
Ове палачинке од овсене каше се одлично слажу са било којим филом!
Послужите палачинке вруће одмах након печења.
