Панчкан омлет
Порекло рецепта
Панчан омлет је традиционално корејско предјело које је настало у домаћој кухињи. Његова једноставност и свестраност учиниле су га основом корејске гозбе.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Јаје
-
Со
-
Шећер
-
Зелени лук
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Умути
- Пан
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Разбијте 10 јаја у велику посуду. Додајте 2 кашичице соли и 2 кашичице шећера и добро умутите.
Корак 2:
Веома ситно исецкајте млади лук, пола црног лука и шаргарепу.
Корак 3:
Додајте поврће у јаја, добро умутите.
Корак 4:
Подмажите загрејани тигањ биљним уљем и сипајте мало смесе од јаја, лагано пропржите и почните да увијате у ролну, остављајући мали „реп“ слободан.
Корак 5:
Пресавијени омлет померите на ивицу тигања и сипајте још смесе од јаја, водећи рачуна да покријете слободан крај пресавијеног омлета. Када се две половине споје, наставите са преклапањем, постепено додајући још смесе од јаја.
Корак 6:
Наставите док се не потроши сва смеса, додајући биљно уље са пресавијене стране омлета ако је потребно.
Корак 7:
Уверите се да је ролница од јаја пржена са свих страна док не порумени.
Корак 8:
Исеците омлет на комаде као кифлу и послужите.
Савети за кување
Није неопходно користити баш ово поврће, али је боље ако је шарено, као што је уобичајено у корејској кухињи.
Најбоље је користити две шпатуле за савијање омлета. Не журите.
