Оливије салата са киселим краставчићима
Порекло рецепта
Ова класична салата је више од обичног јела, то је права кулинарска икона, незаобилазни део сваке празничне трпезе у бившем Совјетском Савезу. Направио ју је француски кувар Лусијен Оливије у 19. веку, а совјетска верзија са кобасицом и киселим краставчићима заиста је постала национални фаворит. Захваљујући свом деликатном укусу и свестраности, остаје омиљена за породичне вечере и прославе. Ова Оливије салата са киселим краставчићима се брзо припрема и увек одушевљава госте.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кувана кобасица
-
Кувани кромпир
-
Кувана шаргарепа
-
Кокошја јаја
-
Кисели краставци
-
Конзервирани зелени грашак
-
Мајонез
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- дубока чинија
- Округли облик
- Велики лонац
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Припремите кромпир. Кувајте кромпир док не омекша. Затим га ољуштите. Користите даску за сечење да га исечете на мале коцкице. Пребаците исечен кромпир у дубоку посуду.
Корак 2:
Припремите шаргарепу. Кувајте шаргарепу док не омекша. Затим је ољуштите и исеците на коцкице исте величине као и кромпир. Додајте шаргарепу у посуду са кромпиром.
Корак 3:
Припремите кобасицу. Узмите кувану кобасицу и исеците је на мале коцкице. Додајте кобасицу у посуду са преосталим састојцима.
Корак 4:
Радите са јајима. Кувајте јаја док не буду готова, па их охладите под хладном водом. Затим их ољуштите. Исеците јаја на мале коцкице и додајте их преосталим састојцима у чинији.
Корак 5:
Припремите краставце. По потреби очистите вишак влаге из киселих краставаца. Исеците их на мале коцкице. Додајте краставце у чинију.
Корак 6:
Додајте грашак. Отворите конзерву грашка. Исперите га под млазом воде и додајте у посуду.
Корак 7:
Зачините салату. Додајте мајонез у салату. Почните са малом количином, па постепено повећавајте док не постигнете жељену густину. Нежно помешајте све састојке.
Корак 8:
Послужите. За лепу презентацију, користите округли калуп. Ставите салату у калуп, чврсто притисните и пажљиво пребаците на тањир. Украсите свежим зачинским биљем или гранчицама копра.
Савети за кување
Главна грешка је коришћење превише мајонеза. Увек га додајте мало по мало, стално пробајући салату. Превише соса ће учинити јело тешким и неукусним.
Замене: Ако немате кувану кобасицу, можете је заменити пилетином или говедином. Кисели краставци могу се користити уместо киселих краставаца, али прво ћете морати да исцедите вишак течности.
Као што је приказано у видеу, салату је најбоље послужити у уредној ваљкастој посуди како би изгледала пуније и укусније. Украсите свежим зачинским биљем или гранчицама копра. Сви састојци се могу припремити унапред. На пример, скувајте поврће и јаја, а кобасице и краставце исеците. Када гости стигну, преостаје само да се салата састави и дода дресинг.
