Оливије салата са шкампима и црвеном рибом

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ољуштите и исеците кувани кромпир на мале коцкице. Ставите га у чинију.

Корак 2:

Исецкајте куване шаргарепе и додајте у кромпир.

Корак 3:

Исецкајте претходно припремљене шкампе.

Корак 4:

Скувајте и ољуштите кокошја јаја. Исеците их на коцкице и додајте преосталим састојцима.

Корак 5:

Ситно исецкајте зелени лук и додајте га у салату.

Корак 6:

Ситно исецкајте свеже и киселе краставце. Ставите их у чинију. Додајте зелени грашак.

Корак 7:

Сипајте домаћи мајонез у посуду и лагано помешајте све састојке док не постану глатки.

Корак 8:

Кришке црвене рибе поређајте на равном тањиру у облику цвета или лепезе. Ставите округли калуп на тањир и напуните га припремљеном смесом за салату, чврсто га притискајући.

Корак 9:

Пажљиво уклоните калуп да бисте направили равномерни цилиндар за салату. Положите половине препеличјих јаја на врх.

Корак 10:

Украсите врх салате куваним шкампима, распоредите их око средине. Ставите кашику црвеног кавијара у средину салате. Додајте неколико гранчица копра или микрозеленила поред салате.

Корак 11:

Украсите кришкама лимете или лимуна и млевеним бибером. Послужите одмах.

Савети за кување

За најбољи укус, користите свежу, висококвалитетну црвену рибу и велике шкампе.

Да бисте спречили да шкампи буду превише слани, изаберите замрзнуте и претходно их исперите хладном водом.

Сво поврће и јаја морају се потпуно охладити пре мешања, иначе ће салата бити воденаста.

Користите само домаћи мајонез - боље држи облик и има богатији укус од куповног.

Приликом склапања салате користите метални калуп - то ће вам помоћи да добијете савршен облик и глатке ивице.

Не заборавите да додате прстохват црног бибера и кап лимуновог сока - ово ће јелу дати свеж укус и извући из њега укус свих састојака.

Послужите Оливије са лососом и шкампима одмах након састављања како бисте осигурали да црвена риба остане сочна и да не изгуби свој укус.