Салата од ракова са кавијаром
Порекло рецепта
Рецепт је можда настао у касном совјетском или раном руском периоду, када су штапићи од ракова (уведени у СССР 1984. године) постали приступачна замена за скупо месо ракова. Црвени кавијар, упркос високој цени, остао је симбол славља — додавао се „за дашак гламура“ иначе једноставним салатама. Тако је рођен компромис: база од састојака приступачних ценама (пиринач, јаја, краставци) и „краљевски“ додир у облику кавијара. Ово је типичан пример совјетске кулинарске домишљатости — чињење јела визуелно луксузним уз скроман избор састојака.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Штапићи од ракова
-
Свежи краставци
-
Кувани пиринач
-
Кинески купус
-
Црвени кавијар
-
Кувана јаја
-
Першун
-
Мајонез
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Чинија за салату
- Кулинарски прстен
Салата од ракова са црвеним кавијаром се брзо и лако прави ако претходно скувате пиринач и јаја. Све што треба да урадите је да исецкате и помешате састојке, и салата од ракова са кавијаром је спремна. За укусну салату од ракова са кавијаром, пратите овај рецепт корак по корак.
Рецепт корак по корак
Корак 1
Пиринач претходно кувајте у великој количини кључале слане воде док не буде готов.
НАПОМЕНА: За наш рецепт за салату од ракова, важно је да пиринач буде пахуљаст.
Корак 2
Штапиће од ракова чистимо од фабричке фолије и исечемо их на мале коцкице.
НАПОМЕНА: Боље је користити штапиће од ракова са високим садржајем суримија.
Корак 3
Краставац прво треба опрати и осушити, а затим исећи на мале коцкице.
НАПОМЕНА: Нема потребе да се љушти кора краставца за салату од ракова осим ако није жилава, оштећена или горка.
Корак 4
Јаја скувајте тврдо, охладите, ољуштите и исеците на мале коцкице.
Корак 5
Кинески купус треба прво опрати и што ситније исецкати.
НАПОМЕНА: Ради лакшег коришћења, купус можете одвојити на листове. Додајте лиснати зелени део у салату од кавијара од ракова и одсеците бели, тврђи део.
Корак 6
Першун треба опрати, осушити и ситно исецкати.
НАПОМЕНА: Першун који користите за украшавање салате од ракова са кавијаром можете заменити копром или другим зачинским биљем по укусу.
Корак 7
У чинији помешајте све састојке за салату од ракова: краставце, јаја, кинески купус, штапиће од ракова, першун и црвени кавијар.
Корак 8
Зачините салату од ракова са кавијаром мајонезом и лагано промешајте.
*НАПОМЕНА: Пажљиво промешајте салату од ракова и кавијар. Пазите да не згњечите кавијар док мешате.*
Корак 9
Ставите кулинарски прстен на тањир и кашиком ставите салату од ракова са кавијаром у њега. Ставите тањир у фрижидер на један сат.
НАПОМЕНА: Ако не желите да салату ставите у круг, можете је једноставно послужити у чинији за салату.
Корак 10
Пре сервирања, уклоните кулинарски прстен, украсите салату свежим зачинским биљем и додајте кавијар.
Савети за кување
Додајте прстохват црног бибера да бисте уравнотежили деликатност састојака салате.
Користите само мекани пиринач за салату. Пиринач који је превише лепљив може да уништи текстуру салате, претварајући је у грудву.
Ова занимљива салата од ракова је савршена за посебне прилике, посебно за Нову годину. Међу осталим салатама од морских плодова, ова салата са кавијаром се истиче захваљујући својим светлим акцентима. Пошто се у овом јелу користе пиринач, јаја и мајонез, веома је заситa.
