Флан од кафе
Порекло рецепта
У енглеској кухињи, флан се односи и на питу отвореног облика попут киша и на меки карамел пудинг направљен од јаја и млека. У Шпанији и Португалу, ово значење се укоренило. Овај деликатес треба да има деликатну текстуру и благо се тресе. Направите десерт у којем је чак и карамел прожет аромом кафе.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Вода
-
Инстант кафа
-
Шећер
-
Топла вода
-
Јаје
-
Жуманце
-
Млеко
-
Екстракт ваниле
Кухињски прибор
- Чинија
- Умути
- лопатица
- Плех за печење
- Фолија
- Форма
- Шерпа/кутача
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте четири кашике воде у шерпу, додајте кашичицу инстант кафе и промешајте шпатулом.
Корак 2:
Додајте 100 г шећера, ставите на средњу ватру и кувајте, мешајући.
Корак 3:
Доведите до кључања и кувајте још 3 минута.
Корак 4:
Сипајте карамел на дно тепсије.
Корак 5:
У чинији помешајте кашику инстант кафе са кашичицом топле воде.
Корак 6:
Додајте два јаја и два жуманца, мутећи.
Корак 7:
Додајте 50 г шећера и сипајте млеко и добро промешајте жицом за мућење.
Корак 8:
Додајте екстракт ваниле и промешајте.
Корак 9:
Сипајте смесу у калуп за карамел.
Корак 10:
Ставите плех у већу посуду за печење, покријте фолијом и сипајте кључалу воду у већу посуду до четвртине њене висине.
Корак 11:
Загрејте рерну на 160 степени и пеците 1 сат.
Корак 12:
Оставите флан да се охлади на собној температури и ставите у фрижидер преко ноћи.
Корак 13:
Пребаците десерт на тањир, извадите калуп и послужите.
Савети за кување
Карамел стално мешајте да не загори.
Умешајте јаја и жуманца једно по једно у смесу кафе и млека.
