Енглески пудинг од шљива
Порекло рецепта
Пудинг од шљива, или пудинг од шљива, је обавезан на божићној трпези за сваког Енглеза или љубитеља енглеских традиција. Ових дана, не мора нужно да садржи суве шљиве, јер је постало доступно разноврсно друго сушено воће. Овај нежни, тамни десерт са целим букетом зачина често се прелива ракијом и пали пре сервирања.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Суво грожђе
-
Суве шљиве
-
Датуми
-
Црно грожђе/рибизле
-
Купина
-
Сушене трешње
-
Смеђи шећер
-
Тамни рум
-
Тамно пиво
-
Бадемово брашно
-
Хлебне мрвице
-
Брашно
-
Млевени мушкатни орашчић
-
Цимет
-
Мешавина зачина
-
Кандиране трешње
-
Путер
-
Јаја
Мешавина зачина
-
Млевени мушкатни орашчић
-
Цимет
-
Алева паприка
-
Млевени коријандер
-
Ђумбир у праху
-
Млевени каранфилић
-
Мејс
Кухињски прибор
- Чинија
- Кашика
- Умути
- Шерпа са поклопцем
- лопатица
- Ренде
- Папир
- Фолија
- Стајати
- Канап
Направите класични енглески пудинг од шљива за савршену богату, укусну божићну посластицу.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У посуду ставите беле грожђице, сецкане суве шљиве, црне грожђице, купине, урме и смеђи шећер.
Корак 2:
Промешајте, додајте тамни рум и пиво, поново промешајте и оставите да одстоји 24 сата.
Корак 3:
Додајте фине презле, бадемово брашно, универзално брашно и промешајте.
Корак 4:
Додајте кандиране трешње, мешавину зачина, млевени цимет, мушкатни орашчић и 3 благо умућена јаја. Промешајте.
Корак 5:
Додајте рендани путер, промешајте, покријте и оставите да одстоји 24 сата.
Корак 6:
Подмажите посуду уљем, ставите круг папира на дно и подмажите га уљем.
Корак 7:
Ставите смесу у посуду и поравнајте врх.
Корак 8:
Покријте посуду папиром и фолијом, чврсто завежите кухињским канапом и одсеците вишак ивица.
Корак 9:
Ставите постоље или малу металну шољу у шерпу, додајте воду и ставите посуду на постоље.
Корак 10:
Поклопите шерпу поклопцем, доведите до кључања, смањите ватру и кувајте на лаганој ватри 6 сати.
Корак 11:
Искључите ватру и извадите посуду када се довољно охлади.
Корак 12:
Пресеците канап, уклоните фолију и папир и окрените пудинг на тањир за сервирање.
Корак 13:
Украсите пудинг кандираним вишњама и послужите.
Савети за кување
Припремите мешавину зачина у наведеним размерама, за пудинг користите 2,5 кашичице мешавине.
Додајте врућу воду док кључа, држећи ниво воде одмах испод пола чиније са пудингом.
