Карамел пудинг

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Сипајте 100 грама шећера у кутлачу и додајте воду.

Корак 2:

Ставите шерпу на средњу ватру.

Корак 3:

Без мешања, сачекајте док карамел не прокључа и не почне да жути. Склоните карамел са ватре.

Корак 4:

Сипајте карамел у малу посуду за печење.

Корак 5:

У посебној посуди умутите 3 јаја и 3 жуманца.

Корак 6:

Користећи жицу за мућење, умутите јаја док се равномерно не сједине.

Корак 7:

Сипајте млеко у кутлачу, додајте 90 грама шећера и павлаку.

Корак 8:

Ставите шерпу на ватру и, мешајући, пустите да се шећер раствори у топлом млеку.

Корак 9:

Сипајте топло млеко и крему у јаја и промешајте жицом за мућење.

Корак 10:

Процедите смесу кроз цедиљку у другу посуду.

Корак 11:

Прелијте смесу млека и јаја преко охлађеног карамела.

Корак 12:

Ставите мању шерпу у већу шерпу и сипајте кључалу воду на дно веће шерпе.

Корак 13:

Пеците у рерни 40 минута на 160 степени.

Корак 14:

Послужите охлађено, окрећући посуду на тањир и пуштајући да карамел капље по десерту.

Савети за кување

Пудинг можете кувати у шерпи на средњој ватри уместо у рерни, али је на овај начин теже контролисати температуру.

Да бисте осигурали да се пудинг лако одваја од посуде, оставите га да се потпуно охлади. Затим га мало одвојите од ивица посуде, ставите велики тањир на врх и, чврсто притискајући тањир уз посуду, окрените је. Пажљиво извадите посуду и уживајте у свом укусном десерту!