Донској салата
Порекло рецепта
Донској салата је традиционално јело повезано са кулинарским традицијама јужних региона Русије, посебно Донског региона. Салата је добила име по реци Дон и култури која се развила у овом региону. Донској салата није само укусно јело већ и део културне баштине региона, одражавајући његову историју и традиције.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Парадајз
-
Свежи краставци
-
Паприка
-
Црни лук
-
Зелено
-
Со
-
Шећер
-
Сирће
-
Биљно уље
-
Зрна бибера
-
Ловоров лист
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- Тегле са поклопцима
- Карлица
- Машина за шивење
За оне који имају простора за складиштење велике количине хране за зиму, Донској салата је класична опција. Сви њени састојци су једноставни и јефтини, што је чини идеалном за вегетаријанце, оне који броје калорије или оне који поштују Велики пост. За све остале, то је одлично предјело или додатак редовним оброцима!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Парадајз и лук исећи на пола прстена и ставити их у посуду.
Корак 2:
Танке краставце исеците на кришке, дебеле на пола кришке и додајте у чинију.
Корак 3:
Исеците паприку на тракице и додајте је осталом поврћу.
Корак 4:
Ситно исецкајте першун и копар и додајте поврћу.
Корак 5:
Додајте со, шећер, сирће и биљно уље. Добро промешајте и оставите да одстоји сат и по.
Корак 6:
Прокувајте поклопце и темељно оперите тегле содом бикарбоном.
Корак 7:
Напуните тегле, збијте их и сипајте течност из поврћа скоро до врха.
Корак 8:
Тегле ставите у шерпу на крпу, покријте поклопцима, налијте воду до рамена тегли, ставите на ватру и стерилишите 20 минута од тренутка кључања.
Корак 9:
Замотајте тегле, окрените их, умотајте и оставите да се потпуно охладе.
Савети за кување
За ову салату користите смеђи парадајз – прилично је чврст.
Ако користите паприке различитих боја, салата ће бити лепша.
