Орсини јаја
Порекло рецепта
Овај једноставан, али изврстан омлет повезује се са великим француским уметником Клодом Монеом. Уметник је био гурман и, иако није сам кувао, марљиво је сакупљао рецепте, које су његови наследници саставили у куварску књигу. Један од његових гостију, гроф Орсини, поделио је овај необичан рецепт за омлет са уметником.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кокошја јаја
-
Биљно уље
-
Млевени црни бибер
-
Со
Кухињски прибор
- Чиније
- Плех за печење
- Миксер
- Папир
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Одвојите жуманца од беланаца, ставите жуманца у одвојене посуде, а беланца сипајте у једну посуду.
Корак 2:
Посолите беланца и умутите их миксером док се не формира бела пена.
Корак 3:
Обложите плех папиром за печење и подмажите биљним уљем.
Корак 4:
Умућена беланца распоредите на плех за печење у три порције, зачините сољу и бибером.
Корак 5:
Пеците у рерни 5 минута на 180 степени.
Корак 6:
На сваку порцију беланаца ставите жуманце и пеците још 3 минута.
Корак 7:
Украсите сецканим зеленим луком и послужите на тосту.
Савети за кување
Можете одвојити жуманца од беланаца тако што ћете их сипати од љуске до љуске, ломити их између прстију у рукавици или користити посебан алат.
Покушајте да не оштетите жуманца ни у једној фази, иначе јело неће добро испасти.
