Телећи бургери са мармеладом од лука и камамбером

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Растопите половину путера у тигању.

Корак 2:

Исецкајте лук и додајте у растопљени путер.

Корак 3:

У тигањ додајте со, шећер од трске, мушкатни орашчић и преостали путер.

Корак 4:

Промешајте садржај тигања и пржите док не порумени.

Корак 5:

Пеците лепиње на роштиљу до жељене степена печења.

Корак 6:

Скините лепиње са роштиља.

Корак 7:

Подмажите роштиљ биљним уљем.

Корак 8:

Ставите пљескавице на намашћен роштиљ.

Корак 9:

Пржите котлете са обе стране док не буду готови.

Корак 10:

Окрените котлете и ставите кришку камамбера на већ пржену страну сваког од њих.

Корак 11:

Ставите пар листова зелене салате на доње лепиње за бургери.

Корак 12:

Ставите пљескавице од сира и карамелизовани, желатинозни лук на врх салате.

Корак 13:

Прекријте бургери горњом лепињом и уживајте!

Савети за кување

Када печете лепиње, можете додати мало уља на роштиљ; ово ће их учинити хрскавим и укуснијим. Међутим, имајте на уму да ово није по свачијем укусу.

Можете сами направити пљескавице од млевеног меса или купити готове. Понекад се садржај масти у готовим пљескавицама може значајно разликовати од садржаја масти у обичном млевеном месу – могу имати више масти, у очекивању губитка масти током пржења.

Када пржите котлете, добро их скувајте, водећи рачуна да не остану ружичасти. Ово се ради првенствено из безбедносних разлога. Међутим, ако потпуно верујете извору млевеног меса и сигурни сте да не садржи патогене бактерије, можете га скувати мање темељно. Ово ће резултирати сочнијим и укуснијим котлетима.