Палачинке са пилетином и печуркама

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Припремите тесто: У чинији помешајте јаја, со и шећер. Мутите док не постане глатко.

Корак 2:

Додајте биљно уље и промешајте.

Корак 3:

Сипајте млеко у смесу и наставите да мешате.

Корак 4:

Додајте брашно.

Корак 5:

Сипајте у кључалу воду и мешајте док не постане глатко.

Корак 6:

Пржење палачинки: Загрејте тигањ и подмажите га уљем. Сипајте део теста у тигањ и равномерно га распоредите. Пржите док не порумене са обе стране. Пребаците на тањир.

Корак 7:

Припремите фил: Ситно исецкајте црни и бели лук. Пржите их у тигању са мешавином путера и биљног уља док не постану стаклени.

Корак 8:

Ситно исецкајте лук и пропржите у тигању.

Корак 9:

Исеците печурке и пржите док не буду готове, додајте со и бибер.

Корак 10:

Додајте пилетину: Исеците пилећи филе на мале коцкице и додајте печуркама и луку.

Корак 11:

Мешање филa: Припремљени фил пребаците у посуду, промешајте и оставите да се мало охлади.

Корак 12:

Склапање палачинки: На сваку палачинку ставите кашику сира, затим кашику фила.

Корак 13:

Сакупите ивице палачинке у средину да бисте формирали кесицу.

Корак 14:

Завежите и послужите: Пажљиво завежите врх палачинке сулугунијем или младим луком.

Корак 15:

Украсите листовима зелене салате и послужите.

Савети за кување

За пуфнастије палачинке, користите топлу воду или млеко приликом мешања теста.

Не додајте превише уља приликом пржења, иначе ће палачинке бити масне.

Користите оштре ножеве да исечете пилетину и печурке на уредне комаде.

За бољи укус, можете додати мало сира или павлаке у фил.

Не отварајте тигањ током првих минута пржења како би палачинке добро нарасле.

Ове палачинке се могу служити топле или хладне - подједнако су укусне у оба случаја.

Експериментишите са филовима: додајте поврће, рибу или друге врсте меса за разноврсне укусе.