Јамајчански пржени купус
Порекло рецепта
Карипска кухиња је фузија различитих утицаја - афричких, неколико европских и индијских. Јамајчанска кухиња је добила јединствени заокрет од растафаријанаца, који се придржавају вегетаријанске исхране. То објашњава зашто су зачињена јела од поврћа честа на Јамајци.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бели купус
-
Слатка паприка
-
Шаргарепа
-
Црни лук
-
Зелени лук
-
Чери парадајз
-
Бели лук
-
Биљно уље
-
Со
-
Млевени црни бибер
-
Љута папричица
-
Сушени першун
-
Слатка паприка
-
Шећер
-
Путер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Пан
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте биљно уље у тигањ.
Корак 2:
Исеците шаргарепу на тракице и сипајте у тигањ.
Корак 3:
Исеците лук на пола прстена и додајте у тигањ. Промешајте.
Корак 4:
Згњечите 4 чена белог лука и додајте у тигањ.
Корак 5:
Додајте исечену паприку и преполовљене чери парадајзе. Промешајте.
Корак 6:
Ситно исецкајте купус и додајте у тигањ. Промешајте.
Корак 7:
Зачините сољу, бибером, сушеним першуном и паприком. Промешајте.
Корак 8:
Додајте сецкану љуту паприку и млади лук, промешајте и кувајте 15-20 минута на средњој ватри.
Корак 9:
Додајте шећер и путер, промешајте, склоните са ватре и послужите.
Савети за кување
Немојте прејако загревавати како бисте спречили да поврће и зачини изгоре.
Ако купус није баш млад, уклоните стабљику и дебеле лисне стабљике поред ње пре сецкања.
