Ваздушасте палачинке

Рецепт корак по корак:

Корак 1:

Умутите јаја у чинији, додајте шећер и со, па постепено сипајте млеко, непрестано мутећи.

Корак 2:

Просејте брашно кроз сито у малим порцијама, добро мешајући жицом за мућење док не добијете глатко тесто без грудвица.

Корак 3:

Загрејте тигањ на средњој ватри, додајте мало биљног уља.

Корак 4:

Кашиком сипајте тесто у тигањ у малим порцијама. Пржите док не порумени са једне стране.

Корак 5:

Окрените палачинке и покријте тигањ поклопцем. Пеците још 1-2 минута — ово ће осигурати да се палачинке добро испеку и остану пахуљасте.

Корак 6:

Готове палачинке ставите на тањир и послужите вруће са павлаком, џемом или медом.

Савети за кување:

Да би палачинке са млеком биле укусне, користите млеко на собној температури.

Не претерујте са брашном - тесто треба да има конзистенцију густе павлаке.

За укус, у тесто можете додати ванилин шећер или лимунову корицу.

Додавање одвојено умућених беланаца у тесто је тајна посебно меких палачинки.

Обавезно је покрити тигањ поклопцем - то ће сачувати мекоћу и волумен.