Пржене тиквице и патлиџан
Порекло рецепта
Искористите летње изобиље максимално тако што ћете направити ове палачинке од тиквица и патлиџана за доручак инспирисан медитеранском кухињом. Глатки фета сир је савршен додатак, стварајући укусно, али невероватно здраво јело без муке.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Патлиџан
-
Тиквице
-
Фета сир
-
Зелени лук
-
Копар
-
Бели лук
-
Јаја
-
Брашно
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Умути
- Пан
- Ренде
- Сито
- Виљушка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ољуштите патлиџан и ситно га изрендајте у чинију.
Корак 2:
Ољуштите тиквице и изрендајте их у исту посуду.
Корак 3:
Рендано поврће ставите у цедиљку, посолите и оставите пола сата да пусти вишак сока.
Корак 4:
У чистој посуди изгњечите фета сир виљушком и исцедите бели лук у њега.
Корак 5:
Ситно исецкајте млади лук и додајте га фети.
Корак 6:
Ситно исецкајте копар и додајте га сиру и луку.
Корак 7:
Разбијте јаја у посебну посуду и умутите их виљушком.
Корак 8:
Исцедите патлиџан и тиквице и додајте их сиру и зачинском биљу. Промешајте.
Корак 9:
Просејте брашно у смесу са јајима, умутите док не постане глатко, додајте поврћу и сиру и промешајте.
Корак 10:
Додајте со, бибер и добро промешајте.
Корак 11:
Загрејте уље у тигању, кашиком ставите палачинке и пржите их са обе стране на средњој ватри док не порумене.
Корак 12:
Готове палачинке ставите на папирне убрусе.
Савети за кување
Што боље извучете сок из поврћа, то ће вам мање брашна бити потребно.
Да би палачинке биле лакше, пеците их у тигању са непријањајућим дном са малом количином добро загрејаног уља.
