Харинга испод крзненог капута са топљеним сиром
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Цвекла
-
Шаргарепа
-
Харинга
-
Јаје
-
Топљени сир
-
Мајонез
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Ренде
- Облик са високим странама
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Кувајте кромпир, шаргарепу и јаја док не омекшају. Охладите, ољуштите и изрендајте кромпир, шаргарепу, топљени сир и јаја.
Корак 2:
Уклоните кости и кожу са харинге. Исеците је на мале коцкице.
Корак 3:
Припремите чинију за салату. Ставите први слој исечене харинге и лагано је притисните.
Корак 4:
На харингу ставите слој ренданог кромпира и премажите мајонезом.
Корак 5:
Ставите слој топљеног сира и премажите мајонезом.
Корак 6:
На врх ставите слој ренданих јаја и премажите мајонезом.
Корак 7:
Одозго ставите слој рендане шаргарепе и премажите мајонезом.
Корак 8:
Завршите салату слојем рендане цвекле. Лагано притисните.
Корак 9:
Пре сервирања украсите зачинским биљем (копром или першуном).
Савети за кување
Изаберите висококвалитетни топљени сир. Најбоље је користити мекан, лако топљив производ без јаког мириса — требало би да буде свеж и гладак како би се створио кремасти слој без грудвица.
Изрендајте сир на ситном рендету док је хладан. Ово ће убрзати процес и обезбедити равномерну расподелу. Пре рендања, ставите сир у замрзивач на 10–15 минута како бисте спречили да се залепи за ренде.
Помешајте топљени сир са мајонезом. Да би слој био мекши и лакши за мазање, помешајте рендани сир са малом количином мајонеза (1–2 кашике) – то ће спречити сувоћу и побољшати кремастоћу.
Користите благо посољену харингу. Превише посољена риба у комбинацији са топљеним сиром може да надјача укус. Ако је потребно, потопите филете харинге у млеко 15–20 минута. Оставите салату да се маринира у фрижидеру. Након склапања, оставите јело са стране 2–3 сата — топљени сир ће се стегнути, чинећи слојеве гушћим, а укус хармоничнијим.
Немојте претеривати салату мајонезом. Топљени сир већ додаје богат укус салати, па је најбоље да мајонез нанесете у танком слоју или га помешате са састојцима, уместо да га обилно преливате.
Украсите контрастом. Пошто топљени сир ствара лагани слој, истакните празничну природу јела зачинским биљем, капљицама кавијара или кришкама киселог краставца — то ће додати сјај и свежину.
