Салата Сета де Поло
Порекло рецепта
Назив ове једноставне, необичне, али укусне салате односи се на њена два главна састојка: печурке и пилетину. Штапићи од ракова овде делују помало егзотично, али њихов укус се не истиче баш у односу на целокупно јело. Кључно је исећи их прилично крупно, како се укуси не би помешали.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећа прса
-
Шампињони
-
Јаја
-
Штапићи од ракова
-
Мајонез
-
Свежи копар
-
Ловоров лист
-
Зрна бибера
-
Со, бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- Чинија за салату
- Цедиљка/цедиљка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Прокувајте воду у шерпи, додајте ловоров лист, со и 5-7 зрна бибера. Додајте пилетину и кувајте док не буде готова.
НАПОМЕНА: Не прекувајте пилетину да би остала сочна. Након кувања, оставите пилећа прса у чорби док се не охладе како бисте спречили да се исуше.
Корак 2:
Поново прокувајте воду и додајте исте зачине као и пре. Додајте печурке у шерпу и кувајте док не омекшају (око 5-7 минута). Оцедите у цедиљки.
НАПОМЕНА: Да бисте одржали чист и препознатљив укус печурака, немојте користити пилећу чорбу за њихово кување.
Корак 3:
Скувајте јаја у шерпи.
Корак 4:
Оставите састојке да се охладе. Ољуштите јаја.
Корак 5:
Грубо исецкајте пилећа прса.
Корак 6:
Исеците штапиће од ракова дијагонално на велике комаде.
Корак 7:
Исеците печурке на четвртине или велике кришке.
Корак 8:
Исеците јаја на велике кришке.
Корак 9:
Исецкајте копар.
Корак 10:
Све састојке ставите у посуду, зачините сољу и бибером. Додајте мајонез.
Корак 11:
Промешајте салату. Послужите охлађену да бисте појачали укус.
Савети за кување
За додатну сочност, пилетину можете кувати користећи свој омиљени метод, као што је печење, уместо кувања. Кувана пилетина губи много укуса и влаге. Међутим, немојте додавати друге зачине, иначе салата неће бити иста.
Да бисте лакше ољуштили јаја, ставите их у лед или веома хладну воду након кључања и оставите да се охладе.
