Салата од ракова са печуркама

Рецепт корак по корак:

Корак 1:

Кувана јаја исеците на коцкице и ставите их у посуду.

Корак 2:

Ситно исецкајте копар и додајте га у чинију за салату.

Корак 3:

Исеците печурке и ставите их у загрејани, суви тигањ. Пржите док влага не испари.

Корак 4:

Док се печурке прже, исеците лук на пола прстена.

Корак 5:

Додајте лук у тигањ где се прже печурке. Додајте со и биљно уље и пржите док не омекша.

Корак 6:

Ставите пржене печурке и лук у посуду за салату.

Корак 7:

Пређимо на штапиће од ракова. Исеците штапиће од ракова на тракице (не превише ситно).

Корак 8:

Пржите штапиће од ракова у тигању док се већина не почне одмотати.

Корак 9:

Додајте пржене штапиће од ракова у чинију са салатом.

Корак 10:

Промешајте салату, додајте со и црни бибер по укусу.

Корак 11:

Зачините салату са штапићима и печуркама мајонезом и поново добро промешајте.

Савети за кување

Тајна савршеног пржења је коришћење рафинисаног уља за пржење печурака и штапића од ракова. Можете користити маслиново уље уместо сунцокретовог уља. Након пржења, оставите печурке, лук и штапиће од ракова да се потпуно охладе на собној температури. Ако додате вруће састојке, мајонез ће се одвојити и салата неће бити мекана.

Купујте свеже печурке које су равномерно обојене и имају чврсте шешире. За заситнију и живописнију салату, додајте мало шаргарепе у рецепт. Прво ољуштите сирову шаргарепу, а затим је исеците на танке тракице или је крупно изрендајте. Шаргарепу можете додати сирову или је лагано пропржити 2-3 минута након додавања црног лука.

За најбољу презентацију и складан укус, сви састојци треба да буду приближно једнаке величине. Најбоље је додати мајонез у салату 10-15 минута пре сервирања.