Кремљска салата Хрјапа
Порекло рецепта
Ова витаминима богата, слана салата, према легенди, била је Брежњевљево омиљено предјело. Упркос свом „елитном“ називу, јело се прави од најјефтинијих и најједноставнијих састојака. Првобитно се „хрјапа“ на руском језику односила на киселе врхове купуса, али „кремљска хрјапа“ се прави од обичних свежих листова купуса, цвекле и шаргарепе маринираних у сирћету са белим луком, црним луком и ловоровим листом.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Купус
-
Шаргарепа
-
Црни лук
-
Цвекла
-
Сирће 9%
-
Со
-
Шећер
-
Биљно уље
-
Ловоров лист
-
Бели лук
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кутлача
- „Корејски“ ренде
- Провидна фолија
- Секач
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Купус исецкајте или га исеците на што тање траке.
Корак 2:
Ставите исецкани купус у посуду.
Корак 3:
Исеците лук на пола прстена.
Корак 4:
Додајте лук у посуду са купусом.
Корак 5:
Нарендајте шаргарепу и цвеклу на корејском рендету.
Корак 6:
Додајте шаргарепу и цвеклу у чинију.
Корак 7:
Сипајте воду, сирће и биљно уље у кутлачу.
Корак 8:
Додајте со и шећер у кутлачу и промешајте.
Корак 9:
У кутлачу додајте чешње белог лука и ловоров лист.
Корак 10:
У шерпи доведите маринаду до кључања.
Корак 11:
Прелијте врућу маринаду преко поврћа. Промешајте.
Корак 12:
Покријте посуду провидном фолијом и ставите је у фрижидер да се маринира 24 сата.
Савети за кување
Салата се може затворити у чисту теглу и чувати дуже време, правећи залиху одједном и не припремајући сваки пут нову порцију.
Боље је користити ароматично уље са мирисом - здравије је и укусније.
Оригинална хрјапа је припремљена без употребе рендета, али се могу користити ради лакшег сечења.
