Салата од гнезда тетреба

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Пилеће батаке скувајте у сланој води и оставите да се охладе. Скувајте и охладите шаргарепу и јаја. Одвојите тврдо кувана јаја на беланца и жуманца. Сирови, ољуштени кромпир изрендајте помоћу корејске ренде за шаргарепу.

Корак 2:

Исперите рендани кромпир док вода не постане бистра и осушите га на папирним убрусима.

Корак 3:

Загрејте довољно биљног уља у тигању за пржење у дубоком уљу и пржите кромпир у малим порцијама, стављајући га на папирне убрусе када је готов.

Корак 4:

Ситно исецкајте лук и пржите га док не постане провидан у малој количини биљног уља.

Корак 5:

Лагано прокувајте и исецкајте печурке, ставите их у тигањ са луком и све заједно пржите, мешајући док не порумене.

Корак 6:

Додајте со, бибер, промешајте и пржите још 30 секунди.

Корак 7:

Пилеће месо исећи на мале коцкице.

Корак 8:

Кувану шаргарепу, беланца и жуманца изрендајте одвојено на ситном рендету.

Корак 9:

Пилеће месо распоредите у равномерном слоју на тањир и направите мајонезну мрежицу ​​одозго.

Корак 10:

Поставите слој шаргарепе, поравнајте га, лагано посолите и направите мрежицу ​​од мајонеза.

Корак 11:

Пржене печурке распоредите у равномерном слоју и направите мрежу мајонеза.

Корак 12:

Равномерно распоредите рендани беланце, посолите и направите мрежицу ​​од мајонеза.

Корак 13:

Ставите рендани жуманце у средину и направите удубљење са страницама у њему.

Корак 14:

Пржени кромпир поређајте у круг, без покривања жуманца, и лагано притисните.

Корак 15:

Направите гнездо од копра на врху жуманца.

Корак 16:

Ставите препеличја јаја у гнездо и послужите.

Савети за кување

Све састојке које је потребно кувати унапред прокувајте и охладите.

Слој уља у тигању за пржење кромпира треба да буде приближно 1,5 цм.

Можете користити било које печурке - и шумске печурке и шампињоне.