Мини колачићи са Нутелом
Порекло рецепта
Крем од Нутеле није нови изум. То је заправо намаз од ђандује, који се прави у Пијемонту, у Италији, од локалних лешника и какаа од средине 19. века. Овај крем се може користити као намаз за сендвиче или као фил за пецива. Међутим, ови колачи или мини-колачи, преливени хемисферама шлага, укусни су због више него самог филa!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Вода
-
Желатин
-
Крем 33-35%
-
Шећер у праху
-
Кокосове пахуљице
-
Нутела
Бисквитна торта
-
Јаје
-
Со
-
Шећер
-
Биљно уље
-
Млеко
-
Брашно
-
Какао прах
-
Прашак за пециво
Кухињски прибор
- Чиније
- Плех за печење
- Умути
- Миксер
- лопатица
- Сито
- Плех за печење
- Четка
- Пергамент
- Шпатула
- Кесе за пециво
- Округли шаблон
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Растворите желатин у води и оставите да одстоји 7-10 минута.
Корак 2:
Додајте шећер у праху у густу павлаку и мутите миксером док се не формирају меки врхови.
Корак 3:
Додајте кокосове пахуљице и промешајте шпатулом.
Корак 4:
Отопите желатинску смесу, помешајте је у чинији са делом умућеног шлага, а затим је помешајте са свим кремом.
Корак 5:
Користећи кесу за посластичарство, делимично напуните силиконске калупе у облику полумесеца шлагом.
Корак 6:
Кашиком направите удубљења у деловима крема и помоћу кесе за посластичарство их напуните Нутелом.
Корак 7:
Користећи кесу за посластичарство са широким отвором, премажите фил кремом и изравнајте га шпатулом.
Корак 8:
Ставите калуп у замрзивач на један и по до два сата.
Корак 9:
Разбијте 3 јаја у чинију, додајте прстохват соли, 80 г шећера и мутите миксером док се смеса не повећа у запремини за 3-4 пута (око 10 минута).
Корак 10:
Додајте биљно уље и умутите миксером.
Корак 11:
Сипајте млеко и поново умутите миксером.
Корак 12:
Помешајте 80 грама брашна, 20 грама какао праха и кашичицу прашка за пециво, додајте у смесу од јаја и млека и лагано промешајте.
Корак 13:
Обложите плех димензија 26 x 37 цм папиром за печење, сипајте чоколадну смесу у њега и поравнајте је.
Корак 14:
Пеците 10-12 минута у рерни загрејаној на 180 степени.
Корак 15:
Исеците бисквит у кругове користећи шаблон.
Корак 16:
Премажите бисквите млеком.
Корак 17:
Извадите замрзнуте хемисфере из замрзивача и ставите их на слојеве бисквита, оставивши их да одстоје 15 минута.
Корак 18:
Поспите колаче кокосовим пахуљицама и послужите.
Савети за кување
За колаче ће вам бити потребан калуп са 9 полукружних изреза пречника 7 цм.
Боље је просејати суву чоколадну смесу у јаја и млеко кроз сито у порцијама и мешати у деловима тако да нема грудвица и тесто је уједначено.
Пречник слојева торте треба да буде мало већи од пречника врхова крема.
Види такође: Укусни рецепти за домаће колаче
