Палачинке од тиквица са пилећим филеом
Порекло рецепта
Према кулинарским традицијама, палачинке и пите од поврћа су се припремале у разним регионима, а њихова комбинација са месом је временом постала популарна како је помама за сложенијим и заситнијим јелима узимала маха. Тиквице савршено допуњују пилетину, додајући јелу лагану и нежну текстуру.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећи филе
-
Тиквице
-
Црни лук
-
Јаје
-
Копар
-
Бели лук
-
Слатка паприка
-
Млевени црни бибер
-
Со
-
Брашно
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Пан
- лопатица
- Ренде
- Четка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Пилетину исеците по дужини на кришке, затим на тракице, а затим на мале коцкице.
Корак 2:
Ставите исецкану пилетину у посуду.
Корак 3:
Одсеците задњу страну тиквица и ољуштите лук.
Корак 4:
Тиквице и лук изрендајте на крупном рендету.
Корак 5:
Рукама притисните лук и тиквице и постепено их пребацујте у посуду са пилетином.
Корак 6:
Исецкајте копар и додајте га у чинију.
Корак 7:
Разбијте јаја у чинију.
Корак 8:
Изгњечите бели лук и додајте у посуду.
Корак 9:
Додајте паприку и црни бибер у посуду.
Корак 10:
Помешајте садржај посуде.
Корак 11:
У посуду додајте 3 пуне кашике брашна и промешајте.
Корак 12:
Додајте 2 кашичице соли и поново промешајте.
Корак 13:
Загрејте малу количину биљног уља у тигању и четком га распоредите по целој површини.
Корак 14:
Додајте још 2-3 кашике брашна у посуду и промешајте.
Корак 15:
Кашиком стављајте тесто на загрејани тигањ и обликујте равне палачинке.
Корак 16:
Пржите 3-4 минута на средњој ватри (или мало јачој) са сваке стране, непоклопљено.
Савети за кување
Не морате да цедите тиквице пре него што их помешате са пилетином, али ће вам требати мало више брашна. Сок садржи витамине, па ће бити мало здравије.
Такође можете додати било које зеленило, попут младог лука, у смесу за палачинке. Наравно, имајте на уму да ће превише зеленила променити укупни укус јела, зато немојте претеривати.
