Пилећа прса у фритези на врућ ваздух

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ставите пилећа прса на даску за сечење и осушите их папирним убрусима. Уклоните вишак масноће и мембрана. Свежа пилећа прса без влаге ће дати сочна, пржена пилећа прса.

Корак 2:

Исеците пилећа прса на комаде за сервирање. Избодите сваки комад са обе стране како бисте осигурали равномерно кување и спречили исушивање меса. Ово је суштински корак за оне који желе да скувају заиста сочна пилећа прса.

Корак 3:

Зачините сољу, бибером, паприком, провансалским зачинским биљем и другим зачинима за пилетину по укусу. Прелијте биљним уљем - то ће помоћи да се створи лагана кора у фритези на врућ ваздух. Добро промешајте рукама како бисте били сигурни да је сваки комад равномерно обложен.

Корак 4:

Покријте посуду пластичном фолијом и оставите је на собној температури 15–20 минута. Ово омогућава зачинима да продру кроз пилећа прса и омекшају месо.

Корак 5:

Загрејте фритезу на врућ ваздух на 200°C — ово је оптимално подешавање за брзо и равномерно кување. Ставите пилетину у корпу у једном слоју. Време кувања је 15–18 минута. Обавезно окрените пилећа прса након 8–10 минута како бисте били сигурни да ће поруменити са обе стране.

Корак 6:

Кувана пилећа прса ставите на даску за сечење и оставите да одстоје мало да се сок прерасподели. Послужите вруће као самостално јело или уз ваш омиљени прилог.

Савети за кување

Не прекувајте пилетину — чак и додатна 2–3 минута могу је исушити. За додатну сочност, додајте лимунов сок или мало јогурта у маринаду. Користите минималну количину уља у фритези на врућ ваздух — довољно за хрскаву корицу без вишка масноће. Можете подесити температуру и време кувања у зависности од снаге ваше фритезе — главна ствар је да пилетину добро скувате.