Салата од ракова са луком
Порекло рецепта
Ова салата од ракова је прави хит совјетске и постсовјетске кухиње. Њена популарност произилази из једноставности, лако доступних састојака и свестраности. Овај рецепт се заснива на комбинацији нежних штапића од ракова, куваног пиринча и свежег краставца. Додатак црног лука даје јелу препознатљиву љутину и укус. Ова салата је савршена за сваку трпезу - од свакодневне до свечане.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Штапићи од ракова
-
Кувана јаја
-
Црни лук
-
Свежи краставци
-
Конзервирани кукуруз
-
Пиринач
-
Мајонез
-
Шећер
-
Сирће
-
Со
-
Зелено
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Лонац
- дубока чинија
- Тањири за сервирање
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Почните припремом црног лука. Ољуштите један лук и ситно га исецкајте. Ставите лук у малу посуду. Ово је суштински корак за прављење основе салате од црног лука.
Корак 2:
Додајте шећер и сирће у посуду са луком. Прелијте смесу топлом водом док лук не буде потпуно прекривен. Оставите да одстоји 10-15 минута. Ово ће омогућити луку да изгуби горчину и омекша.
Корак 3:
Док се лук маринира, исперите 180 г пиринча под млазом воде. Пребаците га у шерпу, прелијте хладном водом и посолите. Кувајте док не омекша. Оцедите кувани пиринач у цедиљци и оставите да се мало охлади.
Корак 4:
Тврдо скувајте 4 јаја. Охладите их под хладном водом, ољуштите и ситно исецкајте. Овај рецепт захтева пажљиво сечење како би се одржао облик јаја. Ставите јаја у чинију са пиринчем.
Корак 5:
Отворите конзерву кукуруза од 425 мл и оцедите вишак течности. Додајте кукуруз у чинију. Додаће дашак слаткоће и живу боју.
Корак 6:
Ставите лук у посуду са свим састојцима. Обавезно оцедите сву воду из посуде пре него што га додате.
Корак 7:
Узмите један свеж краставац. Уклоните кору ако је горка и исеците је на мале коцкице. Ставите је у велику посуду са осталим састојцима. Свеж краставац ће јелу додати освежавајући укус.
Корак 8:
Узмите 400 г штапића од ракова. Исеците их на коцкице како би се добро сјединили са осталим састојцима. Додајте штапиће од ракова у чинију. Овај корак чини вашу салату од ракова посебно сочном.
Корак 9:
Додајте мајонез у чинију по укусу. Почните са малом количином — увек можете додати још. Зачините салату сољу и бибером по укусу.
Корак 10:
Нежно помешајте све састојке шпатулом. Покушајте да не згњечите састојке како бисте задржали њихову текстуру. Готова салата од ракова треба да буде глатка. Послужите одмах или оставите да одстоји у фрижидеру 15 минута.
Савети за кување
Да салата од ракова не би била превише течна, обавезно оцедите сву течност из конзервираног кукуруза пре него што га додате у посуду.
Послужите салату од ракова хладну. Ово ће сачувати све текстуре и богат укус.
Посолите воду пре кувања јаја како бисте спречили пуцање љуске.
