Кинески колачићи среће
Порекло рецепта
Порекло чувених кинеских колачића среће је прилично нејасно. Неки чак кажу да су заправо измишљени у Јапану или да су се први пут појавили у једном азијском ресторану у Лос Анђелесу. У сваком случају, ова готово бестежинска посластица је одавно чврсто повезана са Кином и може се користити за прославу и Кинеске Нове године и обичније године.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пшенично брашно
-
Шећер
-
Беланца
-
Ванилин
Кухињски прибор
- Чинија
- Кашика
- Умути
- Тефлонска простирка
- Плесни
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте беланца у посуду и мутите док не постану пенаста.
Корак 2:
Додајте шећер помешан са ванилом и још мало умутите.
Корак 3:
Додајте брашно, добро промешајте док не добијете конзистенцију течне павлаке и ставите тесто у фрижидер на 15 минута.
Корак 4:
Обложите плех силиконском или тефлонском подлогом за печење, сипајте тесто на њега и поравнајте га да бисте формирали танке кругове пречника 6-8 цм.
Корак 5:
Пеците 4-8 минута, у зависности од величине, на 180 степени у загрејаној рерни док ивице не порумене.
Корак 6:
Ставите папир са судбином у средину још топлог круга, пажљиво преклопите колачић на пола, савијте га преко ивице калупа, што више приближавајући ивице, и ставите га у калуп да се охлади.
Корак 7:
Потпуно очврснуле колачиће ставите на тањир и ставите на свечани сто.
Савети за кување
Најбоље је да не користите обичан папир за печење - танки колачићи се могу залепити за њега.
Не препеците колачиће у рерни, иначе ће постати превише крхки и неће се савијати.
Не пеците превише колачића одједном - док савијате прве, последњи ће имати времена да се охладе.
Последњи корак захтева брзу акцију док су колачићи још топли, зато имајте све што вам је потребно при руци - уске новчанице за срећу, мало краће од пречника колачића, и калупе за колачиће. Шоље за кафу за једнократну употребу добро функционишу као калупи за колачиће.
