Говедина на монголски начин

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ставите 3 кашике Хојсин соса у чинију, додајте 3 кашике соја соса, кашичицу сирћета, 2 кашике смеђег шећера и добро промешајте.

Корак 2:

Додајте 4 кашике воде, промешајте.

Корак 3:

Додајте со по укусу и промешајте.

Корак 4:

У чисту посуду сипајте 70 грама кукурузног скроба, додајте со, бибер, четвртину кашичице соде бикарбоне и промешајте.

Корак 5:

Исеците говедину на мале, танке комаде и премажите је зачињеним скробом са свих страна.

Корак 6:

Сипајте маслиново уље у тигањ и загрејте га, па пржите комаде меса у серијама док не порумене.

Корак 7:

У чистом тигању са мало уља додајте сецкани бели лук, ђумбир и кашичицу чили папричица и пропржите.

Корак 8:

Ставите пржено месо у тигањ и мешајте са зачинима 30 секунди.

Корак 9:

Сипајте сос у тигањ и пржите, мешајући.

Корак 10:

Додајте млади лук исечен на дугачке комаде и помешајте са месом.

Корак 11:

Крчкајте још мало док сос скоро не испари, распоредите на тањире и послужите.

Савети за кување

Густи кинески сос назван хојсин, са својим слатким, сланим и љутим укусом, може се купити онлајн или у продавницама азијске хране. Такође можете лако направити замену тако што ћете прокувати 3/4 шоље сувих шљива у две шоље воде, изблендирати их и додати 2 чена белог лука, 2 кашике соја соса и 1/2 кашике сувог шерија.

Приликом пржења меса, пазите да не прекувате или не осушите танке комаде.

Када вадите порције прженог меса из загрејаног уља, ставите их на папирни убрус да бисте уклонили вишак масноће.