Палачинке са млеком и без јаја

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Сипајте 200 мл млека у посуду.

Корак 2:

Додајте 2 кашике шећера и 1/3 кашичице соли.

Корак 3:

Умутите млеко, шећер и со док не постане глатко.

Корак 4:

Просијте 2 шоље брашна кроз сито у посуду.

Корак 5:

Мешајте тесто док не постане хомогена маса без грудвица.

Корак 6:

Додајте 4 кашике биљног уља и поново промешајте.

Корак 7:

Додајте врућу воду у малим порцијама, настављајући да мешате док тесто не достигне жељену конзистенцију - треба да буде течно, али не превише воденасто.

Корак 8:

Оставите тесто да одстоји 10-15 минута.

Корак 9:

Загрејте тигањ и подмажите га биљним уљем.

Корак 10:

Сипајте кутлачу теста у плех и брзо га распоредите по дну нагињући плех.

Корак 11:

Пржите палачинку док не порумени са једне стране, затим је пажљиво окрените лопатицом и пржите са друге стране.

Корак 12:

Готову палачинку ставите на тањир, подмажите је путером и покријте је другим тањиром да се не осуши.

Корак 13:

Понављајте кораке 9-12 док не потрошите тесто. Послужите топло, са павлаком, џемом или медом.

Савети за кување

За бољу конзистенцију теста, обавезно просејте брашно пре додавања - то ће спречити стварање грудвица.

Не прескачите фазу одмарања теста — ово ће омогућити глутену да се опусти, а палачинке ће бити еластичне и неће се цепати када се ваљају.

Приликом пржења користите средњу ватру - прејака ватра може изазвати загоревање.

Пре сваке нове палачинке, подмажите тигањ биљним уљем - то ће спречити лепљење.

Ако вам се тесто чини превише густо, можете додати мало воде.

Ове палачинке се одлично слажу са било којим филом — покушајте да замените слатки фил са свежим сиром или печуркама.

Палачинке послужите одмах након печења – укусније су и ароматичније када су вруће.

Експериментишите са количином шећера - за дијеталнију опцију, можете га смањити или потпуно елиминисати.