Печене кајсије са медом и орасима
Порекло рецепта
Овај рецепт има корене у кулинарским традицијама Кавказа, Централне Азије и Блиског истока – региона где се кајсије гаје од давнина. Тамо су се често припремале са медом, који се сматрао не само заслађивачем већ и лековитом храном, док су се ораси (посебно бадеми, ораси и пистаћи) додавали ради текстуре и хранљивих материја. Печење је појачавало слаткоћу зрелог воћа и стварало нежну, готово карамел конзистенцију. Ово јело се може послужити као самостални десерт, као фил за питу или чак као део празничног оброка. Данас је овај рецепт популаран као лагана, вегетаријанска и сезонска опција за десерт, комбинујући природност са дубоким укусом.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кајсије
-
Мед
-
Ораси
-
Цимет
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Плех за печење
- Пергамент папир за печење
Рецепт корак по корак:
Корак 1:
Припремите кајсије: добро их оперите и осушите. Сваку кајсију преполовите и пажљиво извадите коштицу.
Корак 2:
Обложите дно плеха папиром за печење како бисте спречили да се кајсије залепе.
Корак 3:
Распоредите кајсије: Положите половине кајсија, пресеченом страном нагоре, близу једну другој на плех за печење.
Корак 4:
Ставите један орах у средину сваке половине кајсије.
Корак 5:
Прелијте медом: Кашиком равномерно прелијте мед преко сваке кајсије, водећи рачуна да премажете сваку половину.
Корак 6:
Поспите циметом: Поспите кајсије млевеним циметом.
Корак 7:
Загрејте рерну на 185°C (350°F). Ставите плех са кајсијама у рерну и пеците око 15 минута, док кајсије не омекшају и не порумене.
Корак 8:
За сервирање: Извадите плех из рерне, оставите да се мало охлади и послужите!
Савети за кување:
Бирајте зреле кајсије: што је кајсија зрелија, то ће бити мекша и слађа након печења. Избегавајте воће које је превише зелено или тврдо.
Прилагодите количину меда по потреби. Ако више волите мање сладак десерт, користите мање меда или га додајте након печења.
Служити са јогуртом: Топле печене кајсије се одлично слажу са обичним грчким јогуртом или павлаком.
Користите посуду за печење са странама. Ово ће помоћи у сакупљању сокова који цури током печења и спречити мрље на рерни.
Цимет - по укусу: ако волите богатији укус, повећајте количину цимета на 1 кашичицу.
