Динстани патлиџан Агебиташи
Порекло рецепта
Патлиџан је вољен широм света, укључујући и Азију. Агебиташи се са јапанског преводи као „пржени и натопљени“. Ови пржени и динстани патлиџани, натопљени обилном количином соја соса зачињеног сирћетом и засићени ароматичном влагом, представљају укусно предјело или прилог уз пиринач. Овај рецепт је прилагођен европској кухињи и не садржи никакве егзотичне састојке.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Патлиџани
-
Биљно уље
-
Соја сос
-
Пиринчано сирће
-
Вода
-
Шећер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Експрес лонац
Мирисни динстани патлиџан, Агебиташи, је деликатно јапанско предјело направљено од патлиџана, соја соса, пиринчаног сирћета и зачина. Овај једноставан, богато укусан рецепт је савршен за лагану вечеру или као прилог. Пробајте!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Патлиџане преполовите, одсецајући стабљике.
Корак 2:
Направите дубоке дијагоналне резове на кожи на сваких 2-3 мм.
Корак 3:
Загрејте биљно уље у тигању и пржите патлиџане са обе стране 2-3 минута на средњој ватри.
Корак 4:
Извадите патлиџане из тигања.
Корак 5:
Сипајте соја сос, пиринчано сирће, шећер и воду у тигањ.
Корак 6:
Вратите патлиџан у тигањ и кувајте 10 минута, покривено, на средњој ватри, повремено окрећући.
Корак 7:
Охладите патлиџане, ставите их на тањир са сосом, украсите младим луком и додајте рендани ђумбир или ротквицу. Послужите са пиринчем или као предјело.
