Пуњени патлиџани печени у рерни

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Одсеците врхове патлиџана, пресеците их на пола по дужини и направите дијагоналне резове на месу у облику мреже.

Корак 2:

Утрљајте површину половина сољу.

Корак 3:

Обложите плех папиром за печење, подмажите га биљним уљем и ставите патлиџане на плех, пресеченом страном надоле.

Корак 4:

Премажите коре патлиџана биљним уљем и пеците 30 минута на 180 степени.

Корак 5:

Исеците лук на мале коцкице, сипајте биљно уље у тигањ, додајте лук и пржите 2 минута.

Корак 6:

Ситно исецкајте печурке и додајте их у тигањ. Промешајте и пржите 7-8 минута.

Корак 7:

Исеците чери парадајз на четвртине и додајте у тигањ.

Корак 8:

Додајте со, бибер, слатку паприку, згњечени бели лук, промешајте, поклопите и кувајте 5 минута.

Корак 9:

Окрените печене патлиџане и изгњечите месо виљушком.

Корак 10:

Додајте порцију динстаних печурака и поврћа сваком патлиџану.

Корак 11:

Ситно исецкајте још један лук, сипајте биљно уље у чист тигањ, додајте лук и пржите док не омекша.

Корак 12:

Додајте путер и две шоље парадајз пиреа. Промешајте.

Корак 13:

Додајте со, шећер, промешајте и кувајте испод поклопца 5 минута.

Корак 14:

Промешајте и сипајте пола чаше креме. Поново промешајте.

Корак 15:

Сипајте сос у посуду за печење и равномерно га распоредите по дну.

Корак 16:

Ставите патлиџане у посуду преко соса.

Корак 17:

Ситно исецкајте везу першуна и поспите першуном преко фила.

Корак 18:

Нарендајте моцарелу на средњем рендету и поспите преко патлиџана.

Корак 19:

Пеците 15 минута на 180 степени.

Корак 20:

Патлиџане распоредите на тањире и послужите, преливене сосом.

Савети за кување

Можете купити готов парадајз пире или самељити парадајз у блендеру или на рендету.

Најбоље је користити моцарелу за пицу - тврђа је и може се изрендати.

Узмите крему средње масноће.