Пржени патлиџан са сиром и броколијем
Порекло рецепта
Патлиџан је веома здраво поврће, богато антиоксидансима који подржавају кардиоваскуларно здравље, а њихова влакна су добра за варење. Направите нежне пржене сендвиче од патлиџана са филом од сира.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Патлиџани
-
Моцарела
-
Броколи
-
Со и бибер
-
Маслиново уље
-
Лајм
За похање
-
Брашно
-
Биљно уље
-
Сенф
-
Со
-
Црни бибер
-
Бели лук у праху
-
Хлебне мрвице
-
Пахуљице квасца
-
Слатка паприка
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- Пан
- Лопатице
- Двоструки бојлер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Патлиџане исећи на кришке.
Корак 2:
Такође исеците моцарелу на кришке и ставите једну кришку између две кришке патлиџана да бисте направили „сендвиче“.
Корак 3:
Ставите брашно у посуду, додајте сенф, биљно млеко, бели лук у праху, со и бибер. Промешајте.
Корак 4:
У чисту посуду ставите презле, пахуљице квасца, паприку и црни бибер. Добро промешајте.
Корак 5:
Патлиџан и сир добро умочите у течну смесу, а затим уваљајте у суву смесу.
Корак 6:
Броколи раздвојите на цветнице и кувајте на пари док не буде полукуван - око 5 минута.
Корак 7:
Сипајте 2 кашике маслиновог уља у тигањ, додајте броколи, посолите, побиберите и пржите, мешајући.
Корак 8:
Додајте 2 кришке лимете и пропржите броколи и лимету на јакој ватри док не порумене.
Корак 9:
Сипајте биљно уље у чист тигањ и пржите патлиџане на средњој ватри са обе стране.
Корак 10:
Ставите патлиџан и броколи на тањире и послужите.
Савети за кување
Повремено окрећите патлиџане да бисте спречили да се прекувају. Најбоље је да користите две лопатице да бисте их окренули како се сендвичи не би распали.
Пржене патлиџане из тигања ставите на папирне убрусе да бисте уклонили вишак масноће.
