Патлиџан је укусно и здраво поврће које се може припремити на разне начине. За вегетаријанце, представља одличну, укусну замену за месо. Пробајте ово укусно, нискокалорично јело од прженог патлиџана и поврћа, нешто између главног јела и салате.

Патлиџани са динстаним поврћем

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Патлиџане исеците на колутове, ставите их у посуду, поспите сољу, протрљајте рукама и оставите 30 минута.

Корак 2:

Нарендајте шаргарепу на корејском рендету.

Корак 3:

Исеците лук на пола прстена.

Корак 4:

Исеците црвену паприку на тракице.

Корак 5:

Исцедите течност из патлиџана.

Корак 6:

Сипајте биљно уље у тигањ, поређајте патлиџане у једном слоју и пржите минут и по са сваке стране. Оставите да се охладе.

Корак 7:

Ставите исецкано поврће у тигањ, лагано промешајте и пржите 3-4 минута.

Корак 8:

Исецкајте 4 чена белог лука и везу першуна. Додајте бели лук и першун поврћу у тигању, промешајте, искључите ринглу и оставите да се охлади.

Корак 9:

Патлиџане ставите на дно посуде, преклапајући их попут крљушти, а преко њих ставите слој поврћа. Поновите још два пута.

Корак 10:

У чинији помешајте шећер, со, сирће и воду, мешајте док се не раствори.

Корак 11:

Прелијте дресинг преко поврћа у посуди, покријте и ставите у фрижидер на 6 сати, повремено окрећући.

Корак 12:

Промешајте, распоредите у чиније и послужите.

Савети за кување

Пре кувања, патлиџане треба посути сољу и оставити неко време да пусте горки сок.

Не прекувајте поврће, требало би само да омекша.