Харинга под крзненим капутом са црвеном рибом

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Припремите поврће. Кувајте кромпир, шаргарепу и цвеклу док не омекшају. Охладите.

Корак 2:

Изрендајте их одвојено једну од друге.

Корак 3:

Припремите лук. Ситно исецкајте лук и потопите га у кључалу воду 5 минута да бисте уклонили вишак горчине и љутине. Оцедите у цедиљки.

Корак 4:

Припремите рибу. Исеците црвену рибу на мале коцкице.

Корак 5:

Сложите први слој. Ставите рендани кромпир у тигањ. Преко ставите мало црног лука. Зачините сољу и премажите мајонезом.

Корак 6:

Додајте слој рибе. Поставите коцкице црвене рибе преко кромпира и лука. Премажите мајонезом.

Корак 7:

Пажљиво ставите рендану шаргарепу на врх рибе. Подмажите мајонезом.

Корак 8:

Ставите рендана јаја на слој шаргарепе. Подмажите мајонезом.

Корак 9:

Поставите слој рендане цвекле, формирајући малу капу. Подмажите мајонезом.

Корак 10:

Охладите. Готову салату ставите у фрижидер на 1-2 сата да се маринира. Пре сервирања украсите зачинским биљем.

Савети за кување

Изаберите црвену рибу високог квалитета. Благо посољени лосос или пастрмка су идеални — треба да буду свежи, чврсти и без икаквих непријатних мириса.

Исеците рибу на уредне коцкице. Ово ће осигурати да буде равномерно распоређена по слоју и да се неће распасти када се састави, чувајући свој свечани изглед.

Не претерујте са мајонезом, посебно између слојева, иначе салата може изгубити облик и постати превише масна.

За украшавање користите свеже зачинско биље попут першуна или копра.

Оставите салату да одстоји, али не дуго. 1-2 сата у фрижидеру је довољно да се слојеви упију, а да риба не изгуби свежину и сочност.

Украсите суптилно и елегантно. Неколико гранчица копра, кришка лимуна или кап кавијара на врху салате истаћи ће њен празнични луксуз, а да притом не буде превише претенциозан.